Tuy nhiên, đã xuất hiện một đối thủ thực sự đáng gờm từ một quốc gia cũng nhiều năm thống trị bảng xếp hạng các nước hạnh phúc nhất thế giới. Dù tới năm 2015, chính phủ Đan Mạch mới tuyên bố mục tiêu đưa nước này trở thành quốc gia organic "toàn tập" đầu tiên trên trái đất song họ có một kế hoạch cực kỳ chặt chẽ và kỹ càng.

Trẻ em Đan Mạch chơi cùng chú heo trong trang trại hữu cơẢnh: ORGANIC MARKET

Với sự hợp tác hiệu quả giữa nông dân, các tổ chức cùng các chính trị gia, Đan Mạch vốn đã là nước đi đầu trong các hoạt động thương mại sản phẩm hữu cơ. Xuất khẩu sản phẩm hữu cơ của Đan Mạch đã tăng hơn 200% từ năm 2007. Do xu thế sử dụng thực phẩm không chất trừ sâu tiếp tục đi lên, chính phủ Đan Mạch đã đưa ra một quyết định táo bạo: Đầu tư hơn 53 triệu euro năm 2015 để biến Đan Mạch thành đất nước hữu cơ.

Đạt được mục tiêu này chỉ còn là vấn đề thời gian. Copenhagen tập trung vào hai "mặt trận" khác nhau. Thứ nhất, thúc đẩy chuyển đổi đất nông nghiệp truyền thống thành hữu cơ và kích cầu đối với các sản phẩm an toàn, không thuốc trừ sâu. Tài liệu 67 điểm của chính phủ chỉ rõ mục tiêu trước tiên là đến năm 2020 sẽ tăng gấp đôi khu vực canh tác nông nghiệp hữu cơ và sinh học năng động (biodynamic) so với năm 2015. 

Đất của chính phủ sẽ được canh tác bằng phương pháp hữu cơ và sinh học năng động. Nông dân cũng sẽ được cấp tài chính và các hỗ trợ khác để chuyển đổi nông trại của mình sang 100% organic. Bên cạnh đó, chính phủ cũng đổ tiền vào phát triển các công nghệ cũng như những ý tưởng mới để thúc đẩy tăng trưởng.

"Mặt trận" thứ hai liên quan tới việc thúc đẩy chuyển đối của quốc gia sang hữu cơ. Tất cả các cơ quan ở nước này phải cùng chung tay thúc đẩy mùa màng không thuốc trừ sâu và nuôi trồng theo phương pháp sinh học năng động. Mục tiêu trước tiên là bảo đảm 60% thực phẩm phục vụ trong các lĩnh vực công phải hữu cơ. Ngoài ra, giới chức giáo dục khẳng định họ muốn nâng cao mức độ nhận thức của trẻ em và giới trẻ về thực phẩm hữu cơ và thông qua các cải cách giáo dục, nước này sẽ cải thiện giáo dục về sản xuất và trồng trọt hữu cơ trong các tiết khoa học và những môn học mới về thực phẩm.