Theo Medical Xpress, các nhà nghiên cứu của Đại học Oxford (Anh) đã phân tích dữ liệu của hơn 540.000 phụ nữ trung niên. Trong thời gian theo dõi trung bình 16,6 năm, 12.251 người đã bị chẩn đoán mắc ung thư ruột.

Kết quả công bố trên tạp chí khoa học Nature Communications chỉ ra một loạt yếu tố trong chế độ ăn uống tác động đến nguy cơ mắc dạng ung thư phổ biến thứ 3 thế giới này.

Rượu và thịt đỏ - thịt chế biến đã khẳng định lại việc bị phân loại là những thứ có khả năng gây ung thư.

Cụ thể, với 20 g rượu tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ ung thư ruột tăng 15%. Nguy cơ tăng 8% với 30 g thịt đỏ và thịt chế biến mỗi ngày, tức tương đương 1 lát thịt xông khói.

Canxi nổi lên như một yếu tố bảo vệ chống lại ung thư ruột, có khả năng do vai trò của nó đối với axit mật trong ruột và làm giảm phơi nhiễm chất gây ung thư trong lòng đại tràng.

Vì vậy, việc bổ sung thực phẩm giàu canxi sẽ mang lại lợi ích: Một ly sữa - khoảng 300 mg canxi - mỗi ngày sẽ giúp giảm 17% nguy cơ ung thư ruột.

Lợi ích giảm nguy cơ sẽ tăng lên tới 40% nếu chúng ta tiêu thụ sữa và sản phẩm làm từ sữa nhiều hơn, khoảng 200 g mỗi ngày. 

Ngũ cốc nguyên cám (nguyên hạt) cũng giúp chúng ta phòng ngừa loại ung thư chết người này. Chỉ 20 g ngũ cốc nguyên cám mỗi ngày - cỡ nửa lát bánh mì nâu - giúp giảm 10% nguy cơ, trong khi 40 g ngũ cốc ăn sáng giúp giảm 7% nguy cơ.

Ngũ cốc nguyên cám là các loại ngũ cốc chưa bị tinh chế như gạo lứt, lúa mì nguyên cám, yến mạch... và các sản phẩm chế biến từ chúng, ví dụ bánh mì hay mì, nui nguyên cám.

Bên cạnh đó, ăn một quả táo mỗi ngày giúp giảm 8% nguy cơ; 200 g trái cây đủ loại giúp giảm 10% nguy cơ; ăn rau lá xanh mỗi ngày với lượng folate khoảng 100 microgram giúp giảm 12% nguy cơ; một quả cam giúp giảm 10% nguy cơ do lượng vitamin C cao.