01/03/2019 01:30

Đi đâu, về đâu cũng ghé phở Thìn!

Dạo quanh các con phố chính của Hà Nội những ngày cuối tháng 2, lòng tôi dâng trào cảm xúc khác lạ.

Có lẽ vì lần đầu tiên được ra miền Bắc, hơn nữa thật may mắn đúng dịp Hà Nội đang diễn ra Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên lần 2. Phố xá sạch sẽ, gọn gàng, cờ hoa lộng lẫy và trên nét mặt của người dân luôn hiện lên sự háo hức, thân thiện.

Đi đâu, về đâu cũng ghé phở Thìn! - Ảnh 1.

Phở Thìn là địa điểm ẩm thực lâu đời, nổi tiếng ở Hà Nội

"Chưa ăn phở coi như chưa tới Hà Nội". Được một người bạn giới thiệu, tôi ghé quán phở Thìn gia truyền trên phố Đinh Tiên Hoàng, đối diện hồ Gươm. Gọi là quán nhưng thực ra chỉ là một gánh hàng bán trong con ngõ nhỏ. Vậy mà cũng đã hơn chục năm thương hiệu này gắn liền với người Hà Nội. Có đi đâu, về đâu cũng ghé phở Thìn hay khách đến chơi nhà đều được gia chủ mời thưởng thức.

Bước vào quán chưa ăn, chỉ nghe mùi thơm từ nồi nước dùng đã cảm thấy dễ chịu. Trong lúc ngồi đợi đến lượt, nghe tiếng dao thớt, tiếng bát đũa lanh canh, tôi cứ nôn nao. Và tô phở nghi ngút khói cũng được bưng ra.

Những lát thịt bò được chủ quán thái mỏng tang, rất đều nhau xếp lên bánh phở mềm mại điểm xuyết hành lá xanh như những cánh hoa. Phở Hà Nội không ăn thêm rau húng hay giá như trong Nam nhưng lại vô cùng tinh tế. Nước dùng trong vắt, không váng mỡ; thơm mùi gừng, quế, hồi, thảo quả. Bà chủ nói rằng toàn bộ nồi nước được nấu từ xương bò đã được tẩy rửa kỹ càng và không thêm bột ngọt, chất tạo mùi. Mấy chục năm qua đều như thế.

Hít hà mùi thơm từ bát phở nghi ngút bốc khói, tôi rắc thêm chút hạt tiêu và ớt tươi. Gắp một đũa bánh kèm miếng thịt bò, nhai chầm chậm, húp kèm muỗng nước dùng, tôi lim dim cảm nhận vị ngậy của thịt bò, vị dai vừa đủ của bánh phở và vị thanh của nước dùng. Thực khách nào muốn nâng cao khẩu vị có thể dùng kèm với quẩy nóng giòn và quả trứng gà chần. Tất cả đều hoàn hảo như các vật liệu này được sinh ra là để cho nhau vậy!

Khi đã tạm thỏa mãn cái bụng háu ăn, tôi đưa mắt nhìn quanh quán và nhận ra khá nhiều người nước ngoài đang xì xụp. Đến sau và ngồi đối diện tôi cũng là 2 thanh niên người nước ngoài. Hỏi thăm thì biết hai anh là phóng viên đến từ Hàn Quốc, sang Hà Nội đưa tin về Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên, tranh thủ chút thời gian đi ăn phở cho biết. Hai anh kể tìm đến phở Thìn vì nghe nhiều người giới thiệu là một trong những tiệm phở ngon nhất Hà Nội.

Sau khi húp thử một muỗng nước dùng như thăm dò, một người đưa ngón tay lên biểu lộ sự hài lòng rồi lấy điện thoại ra chụp đủ các góc cạnh trong khi anh chàng còn lại mải mê xì xụp.

Hà Nội những ngày này se se lạnh, ăn một tô phở lúc xế chiều mà nghe ấm sực cả người. Chia tay hai anh chàng phóng viên, đi dạo quanh những con phố đông đúc của Hà Nội, chợt thấy lòng vui vui khi nghĩ đến chuyện bức ảnh chụp hình tô phở Thìn Hà Nội sẽ được đăng lên Facebook và tự hỏi không biết thu hút được bao nhiêu lượt like (thích).


Bài và ảnh: Huy Tùng
từ khóa :

Viết bình luận

Nỗ lực hồi phục, du lịch Bình Thuận đạt gần 3 triệu lượt khách
4 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Với đà tăng trưởng ngành du lịch nhanh, Bình Thuận đang hướng đến hoàn thành sớm mục tiêu đạt 4,5 triệu lượt khách trong năm nay, tạo đà cho việc tổ chức thành công Năm Du lịch quốc gia 2023.
Nên miễn lệ phí thị thực cho khách du lịch
11 giờ trước 548 1k
Chỉ tiêu của ngành du lịch Việt Nam năm 2022 là đón 65 triệu khách nội địa, 5 triệu khách quốc tế.
Ngỡ ngàng trước cảnh thanh bình ở di sản Thành nhà Hồ
13/8/2022 548 1k
(NLĐO)- Đến với di sản thế giới Thành nhà Hồ ở Thanh Hóa, ngoài ngắm công trình bằng đá đồ sộ “có một không hai”, du khách còn được hòa mình trong khung cảnh thanh bình vừa lạ lẫm, vừa thân thuộc ngay giữa lòng di sản.
Nghẽn khách quốc tế do chính sách visa?
12/8/2022 548 1k
Mục tiêu đón 5 triệu lượt khách quốc tế đến Việt Nam trong năm nay rất khó đạt trong bối cảnh nhiều thị trường nguồn khách chưa sôi động trở lại, chính sách visa vẫn còn nhiều rào cản
Du lịch Đà Nẵng trở lại ấn tượng, lượt khách tăng 83%

Du lịch Đà Nẵng trở lại ấn tượng, lượt khách tăng 83%

(NLĐO) – Con số trên được lãnh đạo Sở Du lịch TP Đà Nẵng thông tin tại hội thảo “Nâng cao năng lực chuyển đổi số và giải pháp chiếu sáng thông minh tại cơ sở lưu trú du lịch năm 2022” tổ chức...