19/07/2017 12:31

Cháo nấm trứng gà, món lạ mà ngon!

(NLĐO) – Cháo nấm trứng gà là thức ăn bổ dưỡng, ngon, ngọt, giòn, dai từ nấm, thơm của hành phi, của rau tía tô, hành lá…

Mới đây, Ban quản lý Vườn quốc gia Bù Gia Mập phát hiện ra loài nấm trứng gà quý hiếm. Nấm trứng gà hay còn gọi là nấm César đại đế, là loài nấm cực kỳ quý hiếm trên thế giới. Hương vị nấm rất thơm, ngon và giòn. Sở dĩ loài nấm này có tên là "César" vì vào thế kỷ 17 loài nấm nói trên được hoàng đế César của đế chế La Mã rất ưa chuộng nên nhà nấm học Scopoli (người Italia, cũng thuộc đế chế La Mã xưa) lấy tên của vị hoàng đế này đặt tên cho loài nấm trứng gà.

Cháo nấm trứng gà, món lạ mà ngon! - Ảnh 1.

Nấm trứng gà trong tự nhiên

Nấm trứng gà có hình dáng giống như quả trứng, bên ngoài có lớp vỏ màu trắng, bên trong giống như lòng đỏ trứng gà. Trước đây, ở Việt Nam, nấm trứng gà chỉ được tìm thấy ở miền Bắc (theo tài liệu của nhà nấm học GS Trịnh Tam Kiệt); còn ở miền Nam, chưa có thông tin về sự phát hiện loài nấm này.

Nấm trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng như nấu cháo, xào mướp, nấu lẩu… Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu món cháo nấm trứng gà.

Nguyên liệu:

Gạo tẻ, nấm trứng gà, hành củ, hành lá, tiêu, rau mồng tơi, rau tía tô

Muối, nước mắm, bột ngọt.

Chế biến:

Gạo tẻ vò sạch cho vào nồi nước đun nhừ thành cháo (có thể ngâm gạo rồi giã gạo để cháo được ngon hơn, tuy nhiên không nên giã nát như bột)

Cháo nấm trứng gà, món lạ mà ngon! - Ảnh 2.

Ngâm nấm trứng gà cùng nước muối


Cháo nấm trứng gà, món lạ mà ngon! - Ảnh 3.

Nấm đã làm sạch và cắt miếng vừa ăn

Nấm trứng gà hái về, ngâm nước muối, rửa sạch, bổ đôi hoặc bổ tư (tùy cây nấm to hay nhỏ), để ráo nước.

Hành củ đập dập cho lên chảo dầu nóng phi thơm, cho nấm trứng gà vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ nấm đã xào xơ vào nồi cháo đun cùng cháo đến khi cháo sôi lại. Hành lá, tía tô, rau mồng tơi, thái nhỏ cho vào cháo rồi múc ra tô, nhớ rắc thêm ít tiêu để thưởng thức.

Cháo nấm trứng gà, món lạ mà ngon! - Ảnh 4.

Cháo nấm trứng gà

Cháo nấm trứng gà là thức ăn bổ dưỡng, ngon, ngọt, giòn, dai từ nấm, thơm của hành phi, của rau tía tô, hành lá… Húp miếng cháo nấu nấm trứng gà khi nóng một lần chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.


Bài và ảnh: Cao Ngọc Long

Tin liên quan

Viết bình luận

Các kiểu bánh tét miền Tây ngon không cưỡng
2/12/2022 548 1k
Ngoài các loại bánh tét quen thuộc ở miền Tây, còn có loại bánh tét hạt điều đang rất được du khách yêu thích.
Papas’ Chicken khai trương chi nhánh 45 Nguyễn Huệ
2/12/2022 548 1k
Ngày 1-12, hệ thống Papas’ Chicken ra mắt chi nhánh mới tại 45 Nguyễn Huệ (phường Bến Nghé, quận 1) – vị trí vô cùng đắc địa tại TP HCM.
Kem bơ Đà Lạt: Lạnh mấy cũng đông người ăn
26/11/2022 548 1k
Ngoài kem bơ, Đà Lạt còn nhiều món khoái khẩu khác mà dân sành ăn quyết săn lùng khi đến xứ sở sương mù, ngàn hoa.
Nautilus Food trao giải “Mua cá Sea Crown ngay, nhận quà mỗi ngày” cho 46 khách hàng
25/11/2022 548 1k
Ngày 25-11, chương trình khuyến mãi “Mua cá Sea Crown ngay, nhận quà mỗi ngày” đã tổ chức buổi trao thưởng cho 46 khách hàng may mắn đầu tiên. Tổng giá trị giải thưởng toàn bộ chương trình lên đến hơn 314 triệu đồng.
Xì xụp 7 món ngon mùa đông Hà Nội cho ngày trở gió

Xì xụp 7 món ngon mùa đông Hà Nội cho ngày trở gió

Bên cạnh những món ăn đang ngả khói nghi ngút, tự thấy xuýt xoa cái lạnh bên ngoài nhưng bàn tay thì đã ấm lắm rồi. Hà Nội, còn gì tuyệt hơn khi rủ bạn bè, người thân đi thưởng thức những món...