Điểm nổi bật của Lễ hội Trái cây Nam Bộ 2012 là sự tham gia của 11 cơ quan lãnh sự tại TPHCM và 4 đoàn nghệ thuật đến từ Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Lào đã tạo nên không khí sôi động, hào hứng trong lễ khai mạc và những ngày đầu diễn ra lễ hội.
Một hoạt động trong chuỗi sự kiện lễ hội là chợ nổi trái cây với 70 chiếc thuyền chở đầy trái ngon được bố trí rộng khắp trên cung đường lễ hội. Chợ nổi trái cây năm nay vẫn đa dạng và phong phú với 65 chủng loại trái cây đặc sản của Nam Bộ. Lượng trái cây tiêu thụ trong những ngày diễn ra lễ hội là trên 500 tấn.
Hội thi “Trái ngon an toàn” được tổ chức lần IV tại đây có 850 loại trái ngon của 650 nhà vườn đến từ 16 tỉnh, thành thuộc khu vực Nam Bộ. Kết quả, măng cụt Bến Tre giành giải nhất.
Bộ sưu tập kỷ lục 300 loại trái lạ, quý, hiếm năm 2012 được quy tụ và tổ chức trưng bày tạo thêm sự hứng thú trong thưởng ngoạn cho du khách.
Hội thi Nghệ thuật tạo hình bằng trái cây có 16 tác phẩm thực hiện chủ đề biển đảo: Hướng về Trường Sa, Tuổi trẻ vì Trường Sa, Vì biển đảo quê hương, Trường Sa hải đảo vùng trời Việt… Giải A thuộc về tác phẩm Trường Sa thân yêu trong lòngTổ quốc.