25/04/2017 11:42

Về Bảy Núi mùa nắng nóng, đừng quên đặc sản này

(NLĐO)- Cánh võng đong đưa bên ly nước đặc sản của vùng Bảy Núi sẽ làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn.

Những ngày cuối tháng 4, tiết trời ở ĐBSCL đâu đâu cũng ngột ngạt, nóng bức. Trưa nắng, không ít người phải hạn chế ra đường để tránh cái nắng như muốn cháy da. Đây cũng là thời điểm mà các loại trái cây chế biến thành thức uống giải nhiệt được người dân bản địa và du khách phương xa cảm thấy ưa thích nhất. Trong số đó, nước và thạch trái thốt nốt- một loại đặc sản của vùng Bảy Núi (An Giang)- được nhiều người lựa chọn. Để tìm hiểu cách thức khai thác và chế biến thành thức uống vừa ngon miệng, vừa giải nhiệt này, độc giả hãy cùng Báo Người Lao Động đến với bà con vùng Bảy Núi.


Sáng sớm, người dân vùng Bảy Núi thường leo lên cây thốt nốt để thu hoạch nước và trái

Sáng sớm, người dân vùng Bảy Núi thường leo lên cây thốt nốt để thu hoạch nước và trái


Mỗi cây thốt nốt cái cho từ 50- 60 trái, còn thốt nốt đực không có quả

Mỗi cây thốt nốt cái cho từ 50- 60 trái, còn thốt nốt đực không có quả


Người dân thu hoạch nước thốt nốt bằng cách cắt ngọn hoa đực và hoa cái rồi treo chai nhựa ở vết cắt để hứng nước

Người dân thu hoạch nước thốt nốt bằng cách cắt ngọn hoa đực và hoa cái rồi treo chai nhựa ở vết cắt để hứng nước


Sau một đêm, mỗi vết cắt có thể cho khoảng 1 lít nước thốt nốt

Sau một đêm, mỗi vết cắt có thể cho khoảng 1 lít nước thốt nốt


Nước thốt nốt thu hoạch xong được sơ chế bằng cách đun sôi

Nước thốt nốt thu hoạch xong được sơ chế bằng cách đun sôi


Nước thốt nốt được đóng chai bán cho khách đi đường hoặc bỏ sỉ cho các quán giải khát với giá thành dao động từ 5.000-10.000/ lít, tùy thời điểm

Nước thốt nốt được đóng chai bán cho khách đi đường hoặc bỏ sỉ cho các quán giải khát với giá thành dao động từ 5.000-10.000/ lít, tùy thời điểm


Trái thốt nốt có đường kính 10-18 cm, vỏ đen, chia thành nhiều múi. Mỗi múi to gấp 2 hay 3 lần múi mít, trắng ngần, mềm, ngọt mát và thơm hơn cùi dừa non

Trái thốt nốt có đường kính 10-18 cm, vỏ đen, chia thành nhiều múi. Mỗi múi to gấp 2 hay 3 lần múi mít, trắng ngần, mềm, ngọt mát và thơm hơn cùi dừa non


Thời điểm hiện tại, người dân bán sỉ cho thương lái một chục trái thốt nốt có giá thành từ 50.000-60.000 đồng

Thời điểm hiện tại, người dân bán sỉ cho thương lái một chục trái thốt nốt có giá thành từ 50.000-60.000 đồng


Trái thốt nốt được mua về để tách lấy phần thạch bên trong làm thực phẩm

Trái thốt nốt được mua về để tách lấy phần thạch bên trong làm thực phẩm


Phần thạch trắng của thốt nốt có thể ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món khác

Phần thạch trắng của thốt nốt có thể ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món khác


Mỗi ly nước thốt nốt có luôn thạch được bán cho khách đi đường giải nhiệt với giá 10.000 đồng

Mỗi ly nước thốt nốt có luôn thạch được bán cho khách đi đường giải nhiệt với giá 10.000 đồng


Cánh võng đong đưa bên ly thốt nốt làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn

Cánh võng đong đưa bên ly thốt nốt làm dịu đi cái nóng như đổ lửa của tiết trời mùa khô hạn


Khách phương xa có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm làm từ thốt nốt được bày bán ở đây, như: thốt nốt trái, nước thốt nốt, đường thốt nốt...

Khách phương xa có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm làm từ thốt nốt được bày bán ở đây, như: thốt nốt trái, nước thốt nốt, đường thốt nốt...

Phóng sự ảnh: LÂM LONG HỒ

Tin liên quan

Viết bình luận

Phó Thủ tướng Lê Văn Thành ký ban hành Danh sách cơ sở sử dụng năng lượng trọng điểm
2 giờ trước 548 1k
(NLĐO)- Ngày 29-11, Phó Thủ tướng Lê Văn Thành đã ký quyết định ban hành Danh sách cơ sở sử dụng năng lượng trọng điểm năm 2021; yêu cầu Bộ Công Thương chủ trì tổ chức quản lý hoạt động sử dụng năng lượng của các cơ sở này
TP HCM: Nhiều băn khoăn khi triển khai phố ẩm thực đường Nguyễn Thượng Hiền
3 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh trật tư, phòng cháy chữa cháy, giao thông... cần được giải quyết để tuyến phố ẩm thực đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3, TP HCM) đi vào hoạt động hiệu quả.
Xôn xao hình ảnh nhiều cầu thủ Dortmund ngồi "cà phê đường tàu"
3 giờ trước 548 1k
(NLĐO)- Các lực lượng chức năng đang xác minh hình ảnh một số cầu thủ Borussia Dortmund được cho ngồi chụp ảnh trên đường ray tàu hỏa ở Hà Nội
Phát hiện thi thể người đàn ông đang phân hủy trong rẫy vắng
3 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Người đàn ông mặc áo trắng đục, quần jean, tay đeo đồng hồ màu vàng, có hàng chữ Rolex, nằm chết trong rẫy ở Đắk Lắk.
Điều chỉnh đầu tư Dự án đường nối cao tốc Nội Bài - Lào Cai đến Sa Pa

Điều chỉnh đầu tư Dự án đường nối cao tốc Nội Bài - Lào Cai đến Sa Pa

(NLĐO) - Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam yêu cầu các cơ quan chức năng liên quan rà soát, hoàn thiện dự thảo Quyết định điều chỉnh chủ trương đầu tư Dự án đường nối cao tốc Nội Bài - Lào Cai đến thị...