30/10/2021 19:07

"Thánh địa ẩm thực đường phố" trong vòng xoáy Covid-19

(NLĐO) - Mỗi sáng, ông Adulwitch Tangsupmanee đẩy xe bán món thịt ba chỉ quay giòn đến khu Chinatown (Phố Tàu) ở thủ đô Bangkok - Thái Lan và bài trí hệt như người cha đã qua đời vì Covid-19 của mình thường làm trong gần 50 năm.

Người đàn ông 42 tuổi này cẩn thận đặt khung ảnh cha mình, cụ Chanchai, phía trên quầy hàng cùng sao Michelin (chứng nhận về ẩm thực danh giá) từ năm 2018-2021.

Cụ Chanchai là biểu tượng của ẩm thực đường phố Thái Lan và nổi tiếng với món mì "Guay Jub" hàng chục năm trước khi ông gục ngã vì Covid-19 hồi tháng 7 vừa qua ở tuổi 73.

"Khi cha còn sống, tôi phụ trách phần nước lèo và giờ tôi vẫn làm thế. Tôi có cảm giác cha vẫn quanh đây" - ông Adulwitch tâm sự.

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 1.

Bà Jirintat Tangsupmanee, 45 tuổi, đứng cạnh tấm ảnh người cha quá cố Chanchai Tangsupmanee 6-10 Ảnh: REUTERS

Cụ Chanchai là một trong ít nhất 7 đầu bếp đường phố tiếng tăm của Bangkok qua đời vì Covid-19 trong những tháng gần đây, theo ghi nhận của Reuters, khiến "thánh địa ẩm thực đường phố" Bangkok chịu đòn giáng mạnh.

"Ảnh hưởng tức thời là khách hàng có ít lựa chọn hơn… Đường phố là nơi chúng ta có thể bắt gặp bất cứ ai, bất kể địa vị xã hội thế nào, đứng xếp hàng chờ mua một tô mì hay một dĩa cơm cà ri" - ông Chawadee Nualkhair, tác giả 2 quyển sách hướng dẫn thức ăn đường phố Thái Lan, nhận xét.

Khi thủ đô Thái Lan dự kiến mở cửa trở lại cho du khách nước ngoài vào ngày 1-11, ông Adulwitch hy vọng được thấy lại dòng người xếp hàng chờ món mì của cha ông ngày trước, nhờ đó bù đắp phần nào thiệt hại nặng nề mà gia đình ông nói riêng và cộng đồng bán thức ăn đường phố Bangkok nói chung phải gánh chịu.

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 2.

Ông Adulwitch Tangsupmanee và bà Jirintat tiếp tục buôn bán với quầy hàng của cha mình là cụ Chanchai Tangsupmanee hôm 6-10 Ảnh: REUTERS

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 3.

Ông Adulwitch dọn dẹp nơi buôn bán. Ảnh: Reuters

Trong khi gia đình cụ Chanchai không hề chần chừ thì con cháu bà Ladda Saetang ban đầu định từ bỏ quầy vịt tiềm của bà - chỉ cách quầy của cụ Chanchai 650 m.

Thường được gọi là bà Si với nụ cười hiền lành, bà Ladda qua đời hồi tháng 5 năm nay. Cuối cùng, người con gái tên Sarisa quyết định học lại toàn bộ bí quyết tiềm vịt để tưởng nhớ mẹ.

"Tôi không muốn công thức đó thất truyền. Cả cuộc đời mẹ tôi nằm trong đó. Tôi sẽ vui lắm nếu khách hàng bảo mùi vị của vịt y hệt mẹ tôi làm. Một số người bảo tôi đừng bỏ cuộc, bởi họ không thể tìm nơi nào khác bán thức ăn như thế này" - bà Sarisa, 39 tuổi, bộc bạch.

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 4.

Bà Sarisa Saetang quyết định duy trì quầy vịt tiềm của mẹ mình là bà Ladda Saetang Ảnh: REUTERS

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 5.

Phụ giúp bà Sarisa là em gái bà Ladda Saetang. Ảnh: REUTERS

Thánh địa ẩm thực đường phố trong vòng xoáy Covid-19 - Ảnh 6.

Bà Janya Saetang, 55 tuổi, là em gái của bà Ladda Saetang. Ảnh: REUTERS

Cuộc chiến với Covid-19 và những hệ lụy của nó sẽ còn kéo dài và Tổ chức Y tế thế giới (WHO) hôm 28-10 cho biết họ cần 23,4 tỉ USD trong vòng 12 tháng tới để chế ngự đại dịch.

Tổng giám đốc WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus  thẳng thừng nói với G20 (nhóm các nền kinh tế phát triển và mới nổi hàng đầu thế giới) rằng họ không thể để mặc các nước nghèo hơn ngụp lặn giữa đại dịch. Các nhà lãnh đạo G20 nhóm họp tại Rome - Ý vào cuối tuần này.

Với 23,4 tỉ USD, WHO cho biết có thể ngăn ngừa thêm 5 triệu người nữa tử vong vì đại dịch và số tiền trên "không là gì nếu so với hàng ngàn tỉ USD thiệt hại kinh tế cũng như kinh phí dùng để hỗ trợ hồi phục kinh tế".

Hải Ngọc

Tin liên quan

Viết bình luận

Cuba: Hoả hoạn ngày càng nghiêm trọng, sập thêm 1 bồn dầu
2 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Chính quyền địa phương cho biết bồn dầu thứ ba đã bị sập trong vụ hoả hoạn kinh hoàng ở TP Matanzas - Cuba tối 7-8 (giờ địa phương).
Hố tử thần ở Chile rộng đến mức "nuốt" trọn Khải Hoàn Môn
10 giờ trước 548 1k
(NLĐO) – Một hố tử thần ở Chile đã gia tăng gấp đôi kích thước, lớn đến mức có thể "nuốt" trọn Khải Hoàn Môn của Pháp, theo Reuters ngày 8-8.
Chiến thắng lớn của Tổng thống Biden
11 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Thượng viện Mỹ đã thông qua dự luật trị giá 430 tỉ USD nhằm chống biến đổi khí hậu, hạ giá thuốc và tăng một số loại thuế doanh nghiệp vào ngày 7-8.
Ngày càng nhiều thảm họa từ sét đánh
12 giờ trước 548 1k
Sét đánh trúng một bể chứa dầu có sức chứa 300.000 thùng tại cụm 8 bể chứa khổng lồ gần cảng Matanzas ở Cuba hôm 5-8, làm bùng lên ngọn lửa mà Reuters mô tả là "địa ngục".
Đột phá về năng lượng sinh khối

Đột phá về năng lượng sinh khối

Năng lượng sinh khối - nguồn năng lượng tái tạo dựa trên thực vật - có thể giúp con người giảm phụ thuộc vào nhiên liệu hóa thạch.