13/01/2014 09:12

Những thực phẩm “vàng” cho gan

Chọn những loại thực phẩm “hợp ý” với gan sẽ có tác dụng cải thiện và hỗ trợ chức năng của gan trong cuộc sống đầy rẫy độc chất cùng với sự cám dỗ của...rượu, bia và khói thuốc.

Có những lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tràn trề năng lượng cũng như tăng cường sức khỏe tổng quát. Gan suy sẽ dẫn tới một số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùi khó ưa, dị ứng, xấu da, tăng trọng...

Có qua có lại mới toại lòng nhau. Gan đóng vai trò khử độc cho cơ thể. Cơ thể cũng phải có trách nhiệm khử độc cho gan. Vì vậy, cần phải đưa vào cơ thể những loại thực phẩm mà gan cần để hoàn thành chức năng “hiệp sĩ”.

Thực phẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm. Thứ nhất là nhóm kích thích tiến trình khử độc cho gan và nhóm thứ hai là những loại thực phẩm giàu các chất kháng ôxy hóa (antioxidants), nhờ vậy có tác dụng bảo vệ gan khi gan tiếp xúc với độc chất cũng như khi thực hiện chức năng khử độc chất. Dưới đây là các loại thực phẩm “hảo hạng” giúp cho gan khỏe mạnh:

Tỏi

Tỏi có chứa allicin. Đây là một hợp chất sulphur mà gan cần để thực hiện chức năng khử độc. Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tố như thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính, hormone estrogen...

Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải...

Những loại rau cải này có “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc gan. Những thực phẩm này chứa các “siêu hóa chất” có khả năng trung hòa một số độc tố, như nitrosamines trong khói thuốc và aflotoxin trong đậu phộng. Những loại thực phẩm này cũng chứa glucosinolates giúp gan sản xuất ra những loại enzymes cần cho tiến trình khử độc.

Chanh nóng

Sáng sớm uống một ly chanh nóng có thể giúp “dọn dẹp” gan, đồng thời kích thích gan hăng say hơn với trọng trách khử độc. Uống chanh nóng cũng kích thích sự tổng hợp mật, giúp làm sạch bao tử và ruột, kích thích nhu động ruột.

Củ dền

Củ dền là bạn tốt của máu. Nó có tác dụng “hãm” các kim loại nặng và nhờ đó sẽ làm nhẹ đi gánh nặng của gan.

Trái cây giàu chất kháng ôxy hóa

Một nghiên cứu được Bộ Nông nghiệp Mỹ thực hiện tại ĐH Tuffs cho thấy những loại trái cây rất giàu chất kháng ôxy hóa như mận, trái mâm xôi, dâu tây, cam, bưởi ruột đỏ, chuối, táo, lê... Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ gan bình yên vô sự trước tứ bề độc chất và các gốc tự do. Riêng táo tây (apples) chứa thêm pectin có chức năng “tóm” những kim loại nặng (nhất là trong ruột) để “áp giải” chúng ra ngoài, xem như gánh vác một phần trách nhiệm nặng nề của gan.

A-ti-sô

Loại thực phẩm này giúp tăng sự tổng hợp mật. Một trong những nhiệm vụ của mật là loại bỏ độc tố ở ruột cũng như những vi sinh vật có hại.

Dược sĩ Nguyễn Bá Huy Cường

Tin liên quan

Viết bình luận

Dịch COVID-19 hôm nay: Số mắc giảm sâu, Cần Thơ có ca tử vong
3/12/2022 548 1k
(NLĐO) - Về dịch COVID-19 hôm nay (3-12), Bộ Y tế cho biết số mắc và bệnh nhân nặng giảm mạnh so với ngày trước đó. Hiện cả nước còn 54 bệnh nhân nặng
Người phụ nữ thoát cảnh sợ hãi mỗi khi lái xe vì co giật nửa mặt
3/12/2022 548 1k
(NLĐO)-Bị co giật nửa mặt, 4 năm qua người phụ nữ này sống trong sợ hãi vì những cơn co thắt bất chợt làm mất tự tin trong giao tiếp, hạn chế tầm nhìn khi lái xe trên đường hay mất ngủ mỗi đêm.
Lý giải nguyên nhân chất lượng tinh trùng nam giới ngày càng giảm
3/12/2022 548 1k
(NLĐO) - Số lượng tinh trùng ở nam giới tiếp tục giảm theo tỉ lệ đáng quan ngại. Giới chuyên môn cảnh báo nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng này có thể từ chính những thói quen hàng ngày
Vitamin A liều cao: Tuần sau mới có!
3/12/2022 548 1k
Nguồn vitamin A liều cao được viện trợ đã về đến cảng Hải Phòng, sẽ được cấp phát cho các địa phương trong tuần tới. Không nên mua vitamin A liều cao trên mạng vì chất lượng không bảo đảm
Thêm một trung tâm chuyên điều trị bệnh tim tại TP HCM

Thêm một trung tâm chuyên điều trị bệnh tim tại TP HCM

(NLĐO) – Hiện nay các trung tâm chuyên về phục hồi tim mạch cho bệnh nhân còn hạn chế, còn nhỏ không phát triển xứng tầm để đáp ứng nhu cầu của người bệnh. Do đó, trung tâm chuyên điều trị tim...