Những ngày nắng nóng mùa hè khiến mọi người đều mệt mỏi không muốn ăn, nhất là trẻ em. Để cải thiện tình trạng biếng ăn và giúp trẻ tiêu hóa tốt, thực đơn dinh dưỡng không thể thiếu một số thực phẩm mùa hè.
Việc sử dụng thực phẩm đúng mùa vụ sẽ hạn chế được dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nên an toàn cho trẻ. Mùa hè trẻ em vận động nhiều, lượng mồ hôi tiết ra cùng với một hàm lượng các chất dinh dưỡng bị hao hụt khiến hệ miễn dịch của trẻ yếu đi. Vì vậy, phải biết cách chọn thực phẩm cho trẻ để tăng sức đề kháng, hạn chế ốm đau trong mùa hè. Đó là các loại thực phẩm sau:
Những thực phẩm giữ nước: Trẻ em thường rất hiếu động. Sự nghịch ngợm, nô đùa khiến cơ thể trẻ mất đi một lượng nước đáng kể qua mồ hôi, đặc biệt là trong mùa hè. Không những thế, hầu hết trẻ nhỏ đều rất ham chơi và lười uống nước. Vì vậy, người thân cần lưu ý đến điều này để bổ sung các loại thực phẩm giữ nước vào thực đơn của trẻ.
Trước hết, đừng nên bỏ qua những thực phẩm giữ nước, có tính mát và nhiều vitamin C như: nước ép cam, ổi, cà chua, kiwi, bưởi... Ngoài ra, để trẻ không bị khô da và thiếu nước, tránh được táo bón, người nhà cũng cần bổ sung vitamin A từ các loại quả, củ như đu đủ, cà rốt, khoai lang, bí đỏ, bắp vàng...
Thực phẩm kích thích sự ngon miệng: Cần chọn các loại rau mát và nhiều vitamin như mồng tơi, rau dền, rau đay... bởi chúng có tác dụng kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ. Ngoài ra, kẽm cũng có tác dụng kích thích sự ngon miệng. Một số thực phẩm mùa hè có chứa kẽm nên bổ sung cho trẻ nhỏ như đậu Hà Lan, đậu nành, thịt nạc, sò, tôm, cua, bột mì, gan...
Thực phẩm tăng sức đề kháng: Để tăng cường hệ miễn dịch, kích thích sự ngon miệng, trẻ cần được ăn đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng và vitamin, đặc biệt là kẽm. Ngoài ra, còn có lysine trong thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa... giúp trẻ phát triển cơ xương, tăng khả năng hấp thu canxi. Vitamin C có nhiều trong những thực phẩm mùa hè như: rau đay, rau muống, bưởi, nhãn, chanh, dứa... vốn đóng vai trò rất lớn trong quá trình bảo vệ cơ thể và hệ thống miễn dịch của trẻ. Không những thế, vitamin C còn giúp làm lành vết thương và bảo vệ trẻ khỏi chứng cảm lạnh hay cảm cúm thông thường.
Ngoài chế độ ăn cân đối, đa dạng, việc bổ sung các loại thuốc bổ và chế phẩm hỗ trợ vào chế độ ăn hằng ngày như vitamin, khoáng chất, vi lượng, vi khuẩn có lợi, chất xơ, các chất tăng cường miễn dịch khác là điều vô cùng cần thiết đối với trẻ nhỏ.
Thực phẩm giúp ngăn mồ hôi trộm: Ở trẻ nhỏ, hệ thần kinh thực vật chưa ổn định, đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện. Vì vậy, trẻ rất hay bị ra mồ hôi (thường gọi là mồ hôi trộm), nhất là khi ngủ. Cũng vì thế, trẻ rất dễ bị viêm nhiễm đường hô hấp. Nghiêm trọng hơn, việc ra mồ hôi trộm sẽ dẫn tới hiện tượng mất nước và muối khiến cơ thể yếu đi, người mệt hơn, thậm chí suy kiệt, gây ra một số bệnh không tốt cho trẻ. Để trị mồ hôi trộm, trẻ cần ăn các món như cháo trai, cháo sò - hến, canh cá quả, canh rau ngót, chè đậu xanh, đậu đen…
Ngoài ra, phụ huynh cần lưu ý giữ cơ thể trẻ thoáng mát, hạn chế các thức ăn sinh nhiệt (mỡ, mít, sầu riêng, xoài…), bổ sung các chất mát (rau tươi, trái cây, rau má, rau mồng tơi...) trong nhiều ngày.
Thực phẩm “dỗ” ngủ: Ngủ sâu và đủ giấc không chỉ giúp phát triển não bộ mà còn tăng cường sức khỏe cho trẻ. Mùa hè thời tiết nóng nực, trẻ em thường khó ngủ hơn so với mùa đông nên người nhà có thể bổ sung những thực phẩm như chuối vì trong chuối có hai chất melatonin và serotonin có khả năng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Khoảng thời gian ngủ tốt nhất phụ thuộc nhiều vào giai đoạn phát triển và độ tuổi của trẻ: Trẻ sơ sinh cần ngủ 18 giờ/ ngày, trẻ ở tuổi tập đi 12 - 13 giờ và trẻ trước độ tuổi đến trường cần ngủ khoảng 10 giờ.
Một thực đơn an toàn và đủ chất dinh dưỡng cho trẻ đòi hỏi sự cân đối một cách khoa học, nếu chỉ làm theo cảm tính sẽ rất nguy hiểm cho sự phát triển của các em.
