05/08/2019 09:50

Độc đáo tiết canh từ củ dền ngon như thật lại an toàn

Nếu muốn ăn món tiết canh an toàn thì bạn hãy áp dụng công thức dưới đây, đảm bảo vừa ngon lại có hương vị không khác gì "hàng thật".

Nguyên liệu:

Độc đáo tiết canh từ củ dền ngon như thật lại an toàn - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Nước hầm xương 1,5 lít

Củ dền xay nhiễn lọc lấy nước

Bột rau câu 1 gói

Sụn, mề, cuống họng luộc chín băm nhỏ làm nhân

Gan luộc chín thái mỏng

Lạc, vừng rang chín

Rau mùi tàu thái chỉ

Húng chó

Mắm, gia vị, mì chính...

Cách làm:

Độc đáo tiết canh từ củ dền ngon như thật lại an toàn - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Nhân: sụn, mề luộc băm nhỏ + húng chó, mùi tàu, hành nướng cho vào bát

Tiết: củ dền gọt vỏ xay rùi lọc lấy nước, đun sôi nước hầm xương cho bột rau câu hoặc sương sáo trắng (hoà cùng 1 chút nước nguội cho tan) vào. Nêm mắm muối theo khẩu vị, chờ bớt nóng rùi đổ vào bát nhân, đảo đều cho ngấm rồi dùng thìa tản mặt cho đều.

Cất tủ lạnh, khi ăn thêm lát gan, rắc thêm  hạt lạc rang, kèm thêm cọng húng chó với lát chanh.

Theo Sở Thích Vào Bếp

Tin liên quan

Viết bình luận

Yến sào tinh chế VIETFARM: Trọn vẹn giá trị dinh dưỡng
4 giờ trước 548 1k
Tâm niệm mang đến những sản phẩm an toàn và đặc trưng của vùng đất Ninh Thuận đến tay người tiêu dùng, VIETFARM đã phát triển thêm dòng sản phẩm yến sào Phan Rang
Làm bánh tráng chay chiên giòn cho mùa Vu lan
16/8/2022 548 1k
Mùa Vu lan báo hiếu là thời điểm nhà nhà chuẩn bị mâm cơm chay để cúng gia tiên. Bạn có thể tự tay làm món bánh tráng chay chiên giòn hấp dẫn, lạ vị chỉ với 40 phút.
Về quê lụa Tân Châu xì xụp với... lía
14/8/2022 548 1k
Về quê lụa Tân Châu bạn đã được thưởng thức món... lía chưa? Hãy tìm đến món ngon, bổ rẻ này vì nó góp phần tạo nên danh tiếng ẩm thực ở xứ lụa.
Ngọt thanh, dân dã món canh don nấu hẹ
6/8/2022 548 1k
Canh don nấu hẹ là một một ăn mang đậm hương vị ẩm thực miền Trung. Món canh ngọt thanh, dân dã này sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Món ăn gây "nghiện" khi đến Cà Mau

Món ăn gây "nghiện" khi đến Cà Mau

Người dân Cà Mau không ngừng tìm tòi, sáng tạo ra nhiều món ăn được chế biến từ các loài đặc sản địa phương để phục vụ thực khách được tốt nhất và cua biển xốt cá mòi là một trong những món ăn...