Hội chứng chuyển hóa đang là vấn đề sức khỏe ám ảnh nhiều người, được xác định khi mắc 3 trong 5 yếu tố: Béo bụng, huyết áp cao, đường huyết cao, triglyceride (chất béo trung tính) cao, nồng độ lipid máu nói chung không lành mạnh (mỡ máu cao, máu nhiễm mỡ).
Một nghiên cứu mới dẫn đầu bởi Trường Y khoa Đại học São Paulo (FM-USP - Brazil) cho thấy tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa một cách thần kỳ.
Một số loại thực phẩm có thể là công cụ hữu ích giúp chống lại các yếu tố tạo nên hội chứng chuyển hóa như mỡ máu cao, vòng 2 to, đường huyết cao... - Minh họa AI: Thu Anh
Các tác giả đã phân tích dữ liệu của hơn 6.300 người Brazil, bao gồm hơn 2.000 người mắc hội chứng chuyển hóa trong thời gian theo dõi.
Các cuộc phỏng vấn chi tiết dựa trên bảng câu hỏi đã được tiến hành để tìm hiểu về thói quen ăn uống của những người tham gia và tần suất họ tiêu thụ 92 loại thực phẩm giàu polyphenol.
Tác động của các phương pháp nấu ăn và chế biến khác nhau đã được xem xét để bảo đảm đo lường chính xác lượng polyphenol hấp thụ.
Kết luận chính là việc tiêu thụ polyphenol từ các loại thực phẩm khác nhau ở mức ước tính cao nhất (469 mg mỗi ngày) làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa 23% so với mức tiêu thụ polyphenol thấp nhất (177 mg mỗi ngày).
Nguồn polyphenol chủ yếu đem đến điều kỳ diệu này là cà phê, rượu vang, chocolate đen và trái cây.
Các tác giả cũng lưu ý các loại trái cây mà bạn nên lựa chọn là nho, dâu tây, các loại quả mọng, cam...
Ngoài ra, chỉ tiêu thụ loại polyphenol là axit phenolic (có nhiều trong cà phê, rượu vang đỏ và trà) cũng đủ để đem lại hiệu quả tương tự như tiêu thụ polyphenol đa dạng.
Đây sẽ là tin tốt cho nhiều người bởi các món ăn, thức uống nói trên rất phổ biến trên thế giới và trở thành thói quen của một tỉ lệ lớn dân số.
Điều cần thiết ở đây chỉ là bạn nên lưu ý tiêu thụ chúng thường xuyên hơn, đa dạng hơn nếu được.
Theo dữ liệu mà nhóm tác giả trích dẫn từ các nghiên cứu trước đó, tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa đang gia tăng trên toàn cầu ở mức độ "dịch bệnh". Ở Brazil, tỉ lệ này tăng từ 29,6% năm 2013 lên 33% vào năm 2022.
Hội chứng chuyển hóa có thể là tiền đề cho nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn, đặc biệt là bệnh tim mạch.
