10/01/2017 10:39

Bữa sáng 10.000 đồng với đặc sản bánh khoái chợ Ngò

Chỉ với 10 ngàn đồng, bạn đã có một bữa sáng thật ngon mà không nơi nào có. Bánh khoái chiên trên chảo đất nung, cuốn với nem rán và rau nhót biển - một đặc sản địa phương sẽ khiến bạn nhớ mãi không nguôi...


Cái quán nho nhỏ ở chợ Ngò này đã trở thành niềm thương nhớ của bao người con miệt biển Sơn Hải, huyện Quỳnh Lưu. Người ta bảo, nếu đến chợ Ngò mà chưa ăn bánh khoái thì xem như chưa biết chợ Ngò vậy.

Cái quán nho nhỏ ở chợ Ngò này đã trở thành niềm thương nhớ của bao người con miệt biển Sơn Hải, huyện Quỳnh Lưu. Người ta bảo, nếu đến chợ Ngò mà chưa ăn bánh khoái thì xem như chưa biết chợ Ngò vậy.


Rau nhót là loại cây mọc bên bờ sông nước mặn, thường có ở vùng biển Quỳnh. Rau nhót được xem là loài cây đặc sản riêng có ở địa phương này. Chính món rau nhót đã làm nên nét độc đáo của bánh khoái chợ Ngò. Rau nhót sau khi làm sạch thì phải luộc lên để rau bớt mặn, trộn với chút lạc rang.

Rau nhót là loại cây mọc bên bờ sông nước mặn, thường có ở vùng biển Quỳnh. Rau nhót được xem là loài cây đặc sản riêng có ở địa phương này. Chính món rau nhót đã làm nên nét độc đáo của bánh khoái chợ Ngò. Rau nhót sau khi làm sạch thì phải luộc lên để rau bớt mặn, trộn với chút lạc rang.


Rau được để cùng với nem rán, dậy mùi thơm.

Rau được để cùng với nem rán, dậy mùi thơm.


Nguyên liệu dùng để làm bánh là loại gạo tẻ xay thành bột nước. Bánh được nấu trên những chiếc nồi (chảo) đất có hình thù đặc biệt.

Nguyên liệu dùng để làm bánh là loại gạo tẻ xay thành bột nước. Bánh được nấu trên những chiếc nồi (chảo) đất có hình thù đặc biệt.


Người làm bánh sẽ dùng miếng thịt mỡ tươi quét vào nồi để không dính bột hồ khi đồ bánh, sau đó đổ đều một lớp bột nước mỏng tang rồi đậy vung lại chờ cho bánh sôi. Chờ chừng gần 1 phút đã có ngay những cái bánh nóng hổi.

Người làm bánh sẽ dùng miếng thịt mỡ tươi quét vào nồi để không dính bột hồ khi đồ bánh, sau đó đổ đều một lớp bột nước mỏng tang rồi đậy vung lại chờ cho bánh sôi. Chờ chừng gần 1 phút đã có ngay những cái bánh nóng hổi.


Đã 8 năm nay, dù ngày mưa hay nắng thì quán bánh khoái của bà Đồng ở chợ Ngò (Sơn Hải, Quỳnh Lưu) luôn đông khách mỗi buổi sáng. Bà bắt đầu nhóm bếp lúc 5 giờ sáng và chỉ 9 giờ thì đã bán hết 3 kg bột bánh.

Đã 8 năm nay, dù ngày mưa hay nắng thì quán bánh khoái của bà Đồng ở chợ Ngò (Sơn Hải, Quỳnh Lưu) luôn đông khách mỗi buổi sáng. Bà bắt đầu nhóm bếp lúc 5 giờ sáng và chỉ 9 giờ thì đã bán hết 3 kg bột bánh.


Món bánh khoái trắng muốt, điểm những chấm xanh của hành ngò, đặt bên cạnh sắc xanh rau ngót, màu vàng rộm của nem rán và bát nước chấm sóng sánh màu cánh gián.

Món bánh khoái trắng muốt, điểm những chấm xanh của hành ngò, đặt bên cạnh sắc xanh rau ngót, màu vàng rộm của nem rán và bát nước chấm sóng sánh màu cánh gián.


Các công đoạn cắt, cuốn bánh khoái rau nhót.

Các công đoạn cắt, cuốn bánh khoái rau nhót.


Khi cuộn chúng lại, món bánh sẽ có vị béo của nem rán và vị mát mềm của nộm rau nhót và thơm hương gạo mới của tấm bánh mỏng tang.

Khi cuộn chúng lại, món bánh sẽ có vị béo của nem rán và vị mát mềm của nộm rau nhót và thơm hương gạo mới của tấm bánh mỏng tang.


Chỉ với 10 ngàn đồng, bạn đã có một bữa sáng thật ngon mà không nơi nào có.

Chỉ với 10 ngàn đồng, bạn đã có một bữa sáng thật ngon mà không nơi nào có.

Theo Hồ Long (Nghệ An Online)

Tin liên quan

Viết bình luận

Hải Phòng khởi công tuyến đường hơn 1.000 tỉ đồng
56 phút trước 548 1k
(NLĐO) - Chiều 27-1 (mùng 6 Tết Nguyên đán Quý Mão 2023), UBND TP Hải Phòng khởi công Dự án đầu tư xây dựng đường Đỗ Mười kéo dài đến đường trục VSIP và phát triển Đô thị vùng phụ cận với tổng mức đầu tư hơn 1.000 tỉ đồng.
Hai nhóm thanh, thiếu niên Quảng Ninh và Hải Phòng khoảng 40 người hẹn nhau hỗn chiến
1 giờ trước 548 1k
(NLĐO) - Chiều 27-1, tin từ Công an tỉnh Quảng Ninh cho hay Công an TP Uông Bí (Quảng Ninh) vừa ngăn chặn kịp thời hai nhóm thanh thiếu niên tụ tập, lạng lách, đánh võng, mang theo hung khí nguy hiểm chuẩn bị hỗn chiến
Gần 43 vạn lượt khách du Xuân tại Thanh Hóa trong 7 ngày nghỉ Tết
8 giờ trước 548 1k
(NLĐO)- Trong 7 ngày nghỉ Tết Quý Mão 2023, các điểm, khu du lịch trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa đã đón được gần 43 vạn lượt khách, tăng 47,6% so với cùng kỳ
Vạn người đổ về Lam Kinh vãn cảnh, ngắm chính điện dát vàng
26/1/2023 548 1k
(NLĐO) - Hàng vạn người đã đổ về khu di tích Quốc gia đặc biệt Lam Kinh (Thanh Hóa) trong những ngày Tết Quý Mão 2023 để vãn cảnh, đồng thời tận mắt chứng kiến nội thất dát vàng trong khu chính điện bằng gỗ lim lớn nhất Việt Nam
Xử lý 90 vụ vi phạm pháp luật về pháo trong đêm giao thừa

Xử lý 90 vụ vi phạm pháp luật về pháo trong đêm giao thừa

(NLĐO) - Trong đêm giao thừa, lực lượng công an đã xử lý 90 vụ liên quan đến việc vi phạm pháp luật về pháo, trong đó có 71 đối tượng sử dụng pháo trái phép