12/04/2021 19:29

Những món ăn kèm nước cốt dừa "lịm tim" của người miền Tây ở TP HCM

Sự có mặt của nước cốt dừa.khiến bánh tằm bì, chuối nướng hay các món bánh miền Tây dễ dàng "đốn tim" thực khách Sài thành.


Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 1.

Chuối nếp nướng: Vào tháng 5/2013, tại Đại Hội Ẩm Thực Đường Phố (World Street Food Congress) được tổ chức tại Singapore, chuối nếp nướng đã được công nhận là một trong những món ăn ngon nhất.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 2.

Chuối nếp nướng được chế biến với các nguyên liệu đơn giản gồm chuối xiêm (mốc) chín, lớp vỏ là hỗn xôi nếp, sợi dừa bào mỏng. Sau khi nướng, chuối nếp được ăn kèm nước cốt dừa và một ít mè tươi.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 3.

Bánh canh nước cốt dừa: Điểm thú vị của món ăn này là sau khi nấu chín, nêm nếm vừa ăn, một số lượng nhất định nước cốt dừa (theo tỉ lệ hay sở thích của người nấu) được cho vào nồi, nấu sôi lại một dạo, mới múc hay dọn ra bàn để thưởng thức.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 4.

Khi ăn, bánh canh nước dừa có vị beo béo đặc trưng của nguyên liệu "đặc biệt", vị thơm ngon của gia vị hay thành phần trong món ăn.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 5.

Bánh tằm bì nằm trong danh sách những món nhất định phải thử khi đến Bạc Liêu. Khi được giới thiệu ở Sài Gòn, món ăn lập tức ghi điểm với nhiều thực khách.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 6.

Món ăn có cái dai dai, bùi bùi của thịt trộn thính gạo (bì); của sợi bánh tằm được nhào mịn từ hộn hợp bột mì và bột năng, se mịn thành những sợi thuôn dài khoảng 10-12 cm; của vị mằn mặn từ mắm; ngọt thơm từ chả hay nem nướng; vị béo thơm của nước cốt dừa.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 7.

Bánh truyền thống: Hầu hết các loại bánh có nguồn gốc từ đồng bằng sông Cửu Long như bánh bèo, bánh ít trần, bánh chuối, bánh lá... đều có thể ăn kèm nước cốt dừa.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 8.

Sự kết hợp giữa hai dòng nước chấm ngọt-mặn; thơm-béo này ban đầu khiến nhiều người e ngại, tuy nhiên, sau vài lần thưởng thức, bạn có thể "nghiện" cách thưởng thức món "không đụng hàng" này.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 9.

Bánh xèo miền Nam: Không chỉ có kích thước khủng, lượng nhân "bao no", bánh xèo miền Nam còn khiến một số thực khách e dè vì sự có mặt của nước cốt dừa trong phần bột bánh.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 10.

Bánh ống lá dứa: Món bánh ống này bắt nguồn từ người Khmer ở các tỉnh Vĩnh Long, Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang,… dần dần nổi tiếng khắp các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Và khi có mặt tại Sài Gòn, món bánh này đã mê hoặc nhiều tín đồ ăn vặt Sài thành.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 11.

Tuy nhiên, nếu vượt qua e ngại ban đầu, khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt của dòng bánh xèo này với bánh xèo miềng Trung.

Những món ăn kèm nước cốt dừa lịm tim của người miền Tây ở TP HCM - Ảnh 12.

Bánh ống lá dứa thường có hình trụ, màu xanh (từ lá dứa). Bánh được ăn kèm cơm dừa bào sợi bản lớn, đường, mè nên có vị thơm, ngọt, béo nhẹ dễ ăn và dễ gây nghiện.

Theo An Huỳnh (phunuonline.com.vn)

Tin liên quan

Viết bình luận

Có nên cưới trước khi "xa mặt" 3 năm?
8/2/2023 548 1k
Anh bảo sẽ cho tôi đi nước ngoài 3 năm với điều kiện là phải tổ chức đám cưới trước. Anh muốn dùng tờ giấy đăng ký kết hôn để ràng buộc tôi. Anh chỉ muốn cả đời này yêu thương chung thủy với một người con gái là tôi.
Một năm có... 3 ngày Valentine!
7/2/2023 548 1k
Đó là Valentine đỏ (14/2), Valentine trắng (14/3) và Valentine đen (14/4). Thật thú vị khi tìm hiểu về 3 ngày này.
Ứng dụng liệu pháp trị liệu phóng xạ thụ thể peptide trong chăm sóc sức khỏe
6/2/2023 548 1k
Ngày 6-2 tại Hà Nội, Vimedimex, Cermed GmbH đã ký kết Thỏa thuận hợp tác chiến lược với các Tập đoàn dược phẩm, y tế hàng đầu của Châu Âu. Đây được xem như chiếc "chìa khoá vàng" mở rộng cánh cửa, kết nối hệ thống chăm sóc sức khỏe của Việt Nam với nền y khoa tiên tiến nhất của thế giới, góp phần nâng cao chất lượng sống của người dân Việt Nam, tiến ngày càng gần với các nền kinh tế của Châu Âu.
Nestlé tiếp tục được ghi nhận về nỗ lực thúc đẩy bình đẳng giới
4/2/2023 548 1k
Với nỗ lực thúc đẩy bình đẳng giới tại nơi làm việc cũng như trong chuỗi cung ứng, Tập đoàn Nestlé vừa được ghi nhận trong bảng Chỉ số Bình đẳng giới Bloomberg 2023 (GEI). Đây là năm thứ 5 liên tiếp Nestlé được lọt vào danh sách này của Bloomberg.
Những món ngon từ vịt nổi tiếng châu Á và Việt Nam

Những món ngon từ vịt nổi tiếng châu Á và Việt Nam

Cháo vịt Việt Nam, vịt quay Bắc Kinh hay cơm vịt quay Singapore là những món du khách nên thử khi đi du lịch. Ở Việt Nam, nhiều món ngon từ vịt được chế biến phong phú, ngon khó cưỡng.