12/04/2021 19:29

Những món ăn kèm nước cốt dừa "lịm tim" của người miền Tây ở TP HCM

Sự có mặt của nước cốt dừa.khiến bánh tằm bì, chuối nướng hay các món bánh miền Tây dễ dàng "đốn tim" thực khách Sài thành.

Chuối nếp nướng: Vào tháng 5/2013, tại Đại Hội Ẩm Thực Đường Phố (World Street Food Congress) được tổ chức tại Singapore, chuối nếp nướng đã được công nhận là một trong những món ăn ngon nhất.

Chuối nếp nướng được chế biến với các nguyên liệu đơn giản gồm chuối xiêm (mốc) chín, lớp vỏ là hỗn xôi nếp, sợi dừa bào mỏng. Sau khi nướng, chuối nếp được ăn kèm nước cốt dừa và một ít mè tươi.

Bánh canh nước cốt dừa: Điểm thú vị của món ăn này là sau khi nấu chín, nêm nếm vừa ăn, một số lượng nhất định nước cốt dừa (theo tỉ lệ hay sở thích của người nấu) được cho vào nồi, nấu sôi lại một dạo, mới múc hay dọn ra bàn để thưởng thức.

Khi ăn, bánh canh nước dừa có vị beo béo đặc trưng của nguyên liệu "đặc biệt", vị thơm ngon của gia vị hay thành phần trong món ăn.

Bánh tằm bì nằm trong danh sách những món nhất định phải thử khi đến Bạc Liêu. Khi được giới thiệu ở Sài Gòn, món ăn lập tức ghi điểm với nhiều thực khách.

Món ăn có cái dai dai, bùi bùi của thịt trộn thính gạo (bì); của sợi bánh tằm được nhào mịn từ hộn hợp bột mì và bột năng, se mịn thành những sợi thuôn dài khoảng 10-12 cm; của vị mằn mặn từ mắm; ngọt thơm từ chả hay nem nướng; vị béo thơm của nước cốt dừa.

Bánh truyền thống: Hầu hết các loại bánh có nguồn gốc từ đồng bằng sông Cửu Long như bánh bèo, bánh ít trần, bánh chuối, bánh lá... đều có thể ăn kèm nước cốt dừa.

Sự kết hợp giữa hai dòng nước chấm ngọt-mặn; thơm-béo này ban đầu khiến nhiều người e ngại, tuy nhiên, sau vài lần thưởng thức, bạn có thể "nghiện" cách thưởng thức món "không đụng hàng" này.

Bánh xèo miền Nam: Không chỉ có kích thước khủng, lượng nhân "bao no", bánh xèo miền Nam còn khiến một số thực khách e dè vì sự có mặt của nước cốt dừa trong phần bột bánh.

Bánh ống lá dứa: Món bánh ống này bắt nguồn từ người Khmer ở các tỉnh Vĩnh Long, Trà Vinh, Sóc Trăng, An Giang,… dần dần nổi tiếng khắp các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Và khi có mặt tại Sài Gòn, món bánh này đã mê hoặc nhiều tín đồ ăn vặt Sài thành.

Tuy nhiên, nếu vượt qua e ngại ban đầu, khi thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng nhận ra sự khác biệt của dòng bánh xèo này với bánh xèo miềng Trung.

Bánh ống lá dứa thường có hình trụ, màu xanh (từ lá dứa). Bánh được ăn kèm cơm dừa bào sợi bản lớn, đường, mè nên có vị thơm, ngọt, béo nhẹ dễ ăn và dễ gây nghiện.

Theo An Huỳnh (phunuonline.com.vn)

Tin liên quan

từ khóa : chuối nếp nướng, Đồng bằng sông Cửu Long, ẩm thực đường phố, Nước cốt dừa, Sông Cửu Long, Món ăn kèm

Viết bình luận

tin mới

Diễn viên nhí Quốc Vũ tổ chức tiệc cảm ơn

37 phút trước 548 1k

Trần Huỳnh Quốc Vũ là một trong những gương mặt nhí nhận được sự chú ý của đông đảo người hâm mộ khi cậu không chỉ là một model chuyên nghiệp mà còn là diễn viên, MC, nghệ sĩ nhí tài năng. Nhân sinh nhật lần thứ 14 của Vũ, gia đình đã tổ chức một buổi tiệc cám ơn những người đã giúp đỡ, dìu dắt em trên con đường nghệ thuật.

Faminuts - phát triển hệ sinh thái đa dạng các sản phẩm từ hạt

1 giờ trước 548 1k

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng: hạt là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh vì những lợi ích dinh dưỡng phong phú bên trong. Hiểu được điều này, Faminuts đã khai thác tối đa lợi ích từ hạt, mang nguồn dinh dưỡng và năng lượng từ hạt để phụng sự cho sức khỏe cộng đồng.

Trồng răng Implant - giải pháp công nghệ tối ưu tại MIC

8/8/2022 548 1k

Nha khoa MIC luôn phấn đấu và tự hào trở thành đơn vị chăm sóc nụ cười cho mọi người, đặc biệt trong điều trị nha khoa kỹ thuật cao - cấy ghép Implant.

Khám phá nghệ thuật sắp đặt từ "Một Vải, Nghìn Vóc" của Sun Life

8/8/2022 548 1k

Tiếp tục mang đến những trải nghiệm khác biệt cho cộng đồng thông qua các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, Sun Life Việt Nam sẽ tổ chức sự kiện "Một Vải, Nghìn Vóc" lấy cảm hứng từ sự đồng điệu giữa mối quan hệ giữa con người và vải vóc, diễn ra tại một không gian mới mẻ và thú vị tại 244 Pasteur, quận 3, TP HCM.