10/08/2016 09:47

Độc đáo cá cơm kho ngót ngày mưa

(NLĐO)- Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá... Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.


Cá cơm kho ngót với cà chua

Cá cơm kho ngót với cà chua

Cá cơm là món ăn dân dã được nhiều phụ nữ chọn để người “giữ lửa" cho gia đình bởi cá có vị béo, mềm lại giàu chất dinh dưỡng. Cá cơm có thể chế biến thành nhiều món như cá cơm kho tiêu, cá cơm kho nghệ, kho ớt hay cá cơm lăn bột chiên giòn… Dù chế biến theo cách nào cá cơm luôn thơm ngon, đậm đà hương vị. Trong những ngày mưa với tiết trời lành lạnh, hãy cùng chúng tôi chế biến món cá cơm kho ngót với cà cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

- 400g cá cơm tươi

- 4 quả cà chua

- 4 củ hành

- 3 tép tỏi

- Hành lá, ngò, tiêu, ớt, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, đường, muối...


Cá cơm sau khi ướp gia vi để thấm 30 phút

Cá cơm sau khi ướp gia vi để thấm 30 phút

Chế biến:

- Cá cơm rửa sạch qua nước muối, để ráo.

- Cà chua xắt múi cau

- Hành củ, tỏi băm nhuyễn

- Ướp cá với hành củ, tiêu, 2 muỗng nước mắm ngon, bột nêm, ½ muỗng đường… để cá thấm trong 30 phút.

- Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi vàng. Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ, cho thêm nửa lít nước vào, đun sôi.

- Khi cà chua sôi, vớt bọt, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột nêm vào nồi.

- Cho cá đã ướp vào nồi cà đang sôi, chờ cá sôi lại, vớt bọt lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn

- Múc cá kho cà ra tô, cho hành lá, ngò, tiêu lên trên cùng


Cà chua xắt múi cau, xào sơ, thêm nước vào nấu cho sôi

Cà chua xắt múi cau, xào sơ, thêm nước vào nấu cho sôi


Khi cà sôi, cho cá vào nêm nếm lại lần nữa

Khi cà sôi, cho cá vào nêm nếm lại lần nữa


 

Cá cơm kho ngót dùng nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt

Cá cơm kho ngót dùng nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt

Món cá cơm kho ngót với cà khi hoàn tất thịt cá mềm, có vị mằn mặn, chua chua, thơm thơm, cay cay của tiêu, ngò, hành lá... Món này dùng nóng với cơm trắng kèm nước mắm ớt thì tuyệt đỉnh trong những ngày mưa.

Bài và ảnh: Thanh Hà

Tin liên quan

Viết bình luận

Victor Vũ – Đinh Ngọc Diệp ấn tượng biệt thự cận bến du thuyền ở Hồ Tràm
25/9/2022 548 1k
Gia đình đạo diễn Victor Vũ ấn tượng với lối quy hoạch đậm chất Mỹ và đặc quyền du thuyền đậu ngay trước cửa mỗi căn biệt thự tại phân kỳ Long Island, NovaWorld Ho Tram.
Regent Hotels & Resorts ra mắt Regent Taste Studio
24/9/2022 548 1k
Regent Hotels & Resorts, thuộc bộ sưu tập Luxury & Lifestyle Collection của tập đoàn IHG Hotels & Resorts, vừa giới thiệu với thế giới mô hình ẩm thực kết hợp nghệ thuật hoàn toàn mới, Regent Taste Studio.
Victor Vũ – Đinh Ngọc Diệp hài lòng với quyết định đầu tư tại NovaWorld Ho Tram
24/9/2022 548 1k
Đồng hành cùng Novaland trong nhiều hoạt động, gia đình đạo diễn Victor Vũ cũng đồng thời là khách hàng lâu năm và sở hữu một số sản phẩm bất động sản do tập đoàn phát triển, trong đó có NovaWorld Ho Tram.
Herbalife Việt Nam nhận giải thưởng "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2022"
24/9/2022 548 1k
Công ty Herbalife Việt Nam vừa được trao giải thưởng uy tín "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2022", được bình chọn từ hàng trăm sản phẩm tham gia xét giải từ các doanh nghiệp trong nước và nước ngoài tại Việt Nam.
Hestia Bridal- Thương hiệu thiết kế váy cưới cho cô dậu Việt.

Hestia Bridal- Thương hiệu thiết kế váy cưới cho cô dậu Việt.

Với sứ mệnh mang đến sự lộng lẫy, rực rỡ cho cô dâu trong ngày cưới trọng đại, Hestia Bridal nghiên cứu & thiết kế những mẫu váy cưới phù hợp nhất, tôn vinh nét đẹp riêng của từng vóc dáng.