25/04/2017 10:36

Canh bắp cải cuộn thịt: Ngon mà lại dễ làm

(NLĐO)- Món canh bắp cải cuộn thịt không những ngon mà còn bổ dưỡng bởi từng cuộn cải mềm có vị ngọt thanh quyện cùng phần nhân thịt thơm ngon.


Canh bắp cải cuộn thịt

Canh bắp cải cuộn thịt

Mấy hôm nay thời tiết nóng nực, bao giờ trong bữa ăn gia đình tôi cũng chú ý đến món canh để giải nhiệt. Và tôi không thể bỏ qua món bắp cải cuộn thịt vừa là canh vừa thay món mặn cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

- 200 gram thịt nạc heo xay

- 1 bắp cải

- Hành lá, ngò rí, hành củ.

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu…

Cách làm:


Nguyên liệu cho món canh bắp cải cuộn

Nguyên liệu cho món canh bắp cải cuộn

- Thịt heo cho vào tô hoặc thố, ướp cùng ít đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu và củ hành bằm nhuyễn. Trộn đều cho thịt thấm gia vị, đậy nắp hay dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt dẻo và dai.

- Dùng dao nhọn tách từng lá cải. Ngâm cải với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, để ráo. Bắc nồi nước sôi, cho bắp cải vào trụng sơ, vớt ra rổ để ráo. Dùng dao cắt phần cuốn lá cải để riêng. Những lá cải to có thể cắt ra làm đôi để dễ cuộn thịt hơn.

- Hành lá, ngò cắt bỏ gốc, rửa sạch. Lấy phần lá hành trụng sơ. Cọng hành và ngò xắt nhuyễn.

- Trải lá cải ra thớt, cho thịt vào giữa, gấp 2 mép và cuộn lại. Dùng lá hành cột giữa cuộn cải lại cho chặt. Cứ tiếp tục làm cho đến khi hết thịt.

- Bắc nồi nước dùng (nếu có nước hầm xương thì món canh càng ngon) lên bếp. Nước sôi, thả từng cuộn cải vào sao cho cải ngập trong nước. Chịu khó vớt bọt, nêm thêm ít muối, bột nêm… cho vừa ăn, nấu khoảng 7-10 phút là canh chín.


Khi nấu canh phải chịu khó vớt bọt để nước dùng được trong

Khi nấu canh phải chịu khó vớt bọt để nước dùng được trong

Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò, tiêu… Món này ăn nóng, chấm cùng nước mắm trong.

Món canh bắp cải cuộn thịt không những ngon mà còn bổ dưỡng bởi từng cuộn cải mềm có vị ngọt thanh quyện cùng phần nhân thịt thơm ngon. Mỗi khi tôi nấu xong món này, mấy đứa nhóc ở nhà chỉ thích ăn canh chứ không thèm đá động đến hột cơm nào.


Múc canh ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu...

Múc canh ra tô, rắc thêm hành, ngò, tiêu...

Nào hãy thử trổ tài nha các bà nội trợ!

Bài và ảnh: Thanh Xuân

Viết bình luận

Lệ Chi MC thảm đỏ Miss World Việt Nam và những câu chuyện chuyên môn thú vị
15/8/2022 548 1k
Sau thành công của đêm chung kết Miss World Việt Nam 2022, nữ MC duyên dáng, tài năng, xử lý tình huống nhạy bén cũng như hoạt ngôn trên sân khấu thảm đỏ Lệ Chi đã để lại nhiều ấn tượng sâu sắc và sự yêu mến của khản giả khi xem chương trình trực tiếp trên các kênh truyền thông cuộc thi.
Khai giảng khóa bồi dưỡng chuyên đề và mô đun 6,7 cho cán bộ quản lý giáo dục và giáo viên
15/8/2022 548 1k
Sáng 14-8, trường Đại học Sư phạm TP HCM phối hợp với trường Cao đẳng Sư phạm Gia Lai tổ chức khóa bồi dưỡng chuyên đề và mô đun 6,7 dành cho cán bộ quản lý cơ sở giáo dục phổ thông và giáo viên ở Gia Lai.
Generali Việt Nam được vinh danh tại Giải thưởng Bảo hiểm Châu Á 2022
14/8/2022 548 1k
Công ty TNHH BHNT Generali Việt Nam vừa giành chiến thắng hạng mục "Sáng kiến Tiếp thị của Năm" tại giải thưởng Bảo hiểm Châu Á (Insurance Asia Awards) 2022 với chiến dịch thương hiệu "Lời cầu hôn thứ 2".
VNG tiếp lửa đam mê với học bổng VNG Gaming Scholarship
14/8/2022 548 1k
Với mong muốn ươm mầm các tài năng trẻ thuộc lĩnh vực phát triển trò chơi điện tử (game developer), VNG đã triển khai chương trình học bổng Gaming Scholarship với tổng giá trị 50 triệu đồng trong tháng 6-2022.
NovaGroup tiếp nhận thêm hơn 1.000 hồ sơ ứng tuyển tại Phan Thiết

NovaGroup tiếp nhận thêm hơn 1.000 hồ sơ ứng tuyển tại Phan Thiết

Ngày 13-8, NovaGroup tổ chức Đại hội tuyển dụng quy mô lớn tại NovaWorld Phan Thiet. Sự kiện đã thu hút đông đảo sở ban ngành, người dân địa phương, người lao động, học sinh, sinh viên trên địa...