09/10/2016 09:58

Thơm ngon gỏi cổ hũ dừa

(NLĐO)- Chỉ với những bước thực hiện thật đơn giản là chúng ta đã có món gỏi cổ hũ dừa thơm ngon đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần.

Vừa rồi về quê, ba tôi nới rộng gian bếp nên đốn mấy cây dừa sau nhà. Nhìn mấy cây dừa bị đốn hạ, nằm chỏng chơ ở góc sân, tôi chợt nghĩ đến những món ngon từ cổ hũ dừa để đãi cả nhà. Tôi phân vân không biết nên làm món gì vì cổ hũ dừa có thể chế biến được nhiều món như cổ hủ dừa xào tôm, cổ hủ dừa kho tương, nấu canh sườn, cổ hũ dừa làm gỏi...


Gỏi cổ hũ dừa thơm ngon

Gỏi cổ hũ dừa thơm ngon

Sau một hồi nghĩ ngợi, tôi quyết định làm món gỏi cổ hũ dừa để đãi cả nhà vì món này không ngán, có màu sắc bắt mắt, lại phù hợp ăn chơi trong dịp cuối tuần. Bây giờ, ngồi nghĩ lại, tôi vẫn còn nhớ cái vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của gỏi khi ăn kèm cùng miếng bánh phồng giòn tan khiến cả nhà tôi ăn hoài, ăn mãi. Tôi xin chia sẻ bí quyết để các bạn có thể thực hiện món gỏi cổ hũ dừa cho bữa ăn gia đình trong dịp cuối tuần.

Nguyên liệu: (Dành cho gia đình 4 người)

- 400g củ hủ dừa

- 200g tôm

- 200g thịt ba chỉ

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- Rau răm, đậu phộng rang, chanh, tỏi, ớt, hành phi

- Gia vị: đường, nước mắm


Thực hiện:

- Cổ hũ dừa làm sạch, thái mỏng, ngâm trong nước đá có vắt chanh để giữ độ trắng và giòn. Ngâm cổ hũ dừa khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.


Cổ hũ dừa thái mỏng

Cổ hũ dừa thái mỏng

- Tôm luộc, bóc vỏ, rút chỉ lưng, chẻ đôi

- Thịt ba chỉ đem luộc, xắt miếng vừa ăn

- Hành tây, cà rốt thái sợi ngâm đường


Hành tây, cà rốt thái sợi

Hành tây, cà rốt thái sợi

- Tỏi, ớt băm nhuyễn

- Rau răm xắt nhuyễn

- Làm nước sốt trộn gỏi: 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường. Cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước sốt, khuấy đều cho tan.

- Cho cổ hũ dừa, cà rốt, hành tây, thịt... vào thau, trộn đều. Rưới nước sốt vào hỗn hợp rồi trộn đều lại lần nữa. Tiếp tục cho rau răm và một ít đậu phộng rang vàng vào gỏi.


Cho gỏi ra đĩa, xếp tôm lên trên bề mặt

Cho gỏi ra đĩa, xếp tôm lên trên bề mặt

- Cho gỏi ra đĩa, xếp tôm lên trên bề mặt, cuối cùng cho đậu phộng rang và hành phi lên trên cùng.


Chỉ cần cho hành phi vào là món gỏi hoàn tất

Chỉ cần cho hành phi vào là món gỏi hoàn tất

Chỉ với những bước thực hiện thật đơn giản là chúng ta đã có món gỏi cổ hũ dừa thơm ngon đãi cả gia đình. Bạn cũng đừng quên bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt khi ăn kèm cùng món gỏi.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Bài và ảnh: Hà Khánh

Tin liên quan

Viết bình luận

Những loại cà phê độc và lạ mà có thể bạn chưa từng nghe
23/9/2022 548 1k
Chỉ có 1 loại "cà phê trứng" mới được thịnh hành ở Việt Nam trong những năm gần đây, nhưng với thế giới vẫn được xem là cà phê độc và lạ nhé. Cách pha những loại cà phê độc và lạ dưới đây cũng không phức tạp, không cầu kì nhiều, nguyên liệu cũng khá dễ tìm ở Việt Nam, nhưng sự kết hợp với những nguyên liệu này có lẽ bạn chưa từng nghĩ đến.
Người Việt chi gần 8.500 tỉ đồng/năm cho trà sữa!
19/9/2022 548 1k
Ở các thành phố lớn của Việt Nam, văn hóa trà sữa ngày càng đậm nét, trở thành một phần của lối sống đô thị hiện đại. Không khó để bắt gặp hình ảnh hàng dài người trẻ xếp hàng chờ mua ở những tiệm trà sữa hoành tráng hay những quán trà sữa vỉa hè... Nhưng trà sữa thực sự có lợi cho sức khỏe không?
Nutifood đầu tư vào Thụy Điển, hướng đến thị trường 5 tỉ dân
18/9/2022 548 1k
Nutifood đã có cú "lội ngược dòng" khi mua 51% cổ phần Cawells - một thương hiệu thực phẩm bổ sung của Thụy Điển giữa làn sóng các thương hiệu thực phẩm Việt đang bị nước ngoài thâu tóm.
Lợi, hại của cà phê và những cách pha cà phê phổ biến
14/9/2022 548 1k
Bên cạnh tác dụng không mấy tích cực từ việc tiêu thụ quá nhiều, uống cà phê ở mức vừa phải lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nấm kim châm, nấm bào ngư chiên giòn

Nấm kim châm, nấm bào ngư chiên giòn

Bình thường bạn hay dùng nấm kim châm, nấm bào ngư để xào, nấu canh hoặc ăn lẩu thì nay hãy thử làm nấm kim châm, nấm bào ngư chiên giòn nhé. Đảm bảo ngon tuyệt đấy!