24/09/2015 00:00

Độc đáo buffet... khoai!

(CPN) – Từ các loại khoai bình dị, dễ tìm ở bất cứ vùng quê nào, các đầu bếp thuộc Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist đã biến hóa chúng trở thành những món ăn đầy màu sắc, mùi vị thật hấp dẫn. Buffet khoai: sản phẩm "độc nhất vô nhị" của trường này.

Theo chia sẻ của một đại diện Ban giám hiệu Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist (địa chỉ số 23/8 Hoàng Việt, P.4, Q.Tân Bình, TP HCM), ý tưởng làm buffet khoai hình thành từ một lần ban giám hiệu được mời tham dự buổi quảng bá khoai tây của nước ngoài. Họ chỉ có mỗi khoai tây nhưng chế biến nhiều món và bán được, tạo dựng thương hiệu tốt. Họ khiến khoai tây trở nên đặc biệt theo cách riêng dù rằng nếu so với nước ta nguyên liệu khoai tây chẳng lạ lẫm gì.

 

Một góc buffet khoai tại Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist ngày 5-9
Một góc buffet khoai tại Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist ngày 5-9

 


Bạn đã thấy món bánh ít trần nhân khoai nào đẹp và hấp dẫn thế này chưa?

Bạn đã thấy món bánh ít trần nhân khoai nào đẹp và hấp dẫn thế này chưa?

 

Bánh ít trần nhân khoai màu sắc khác
Bánh ít trần nhân khoai màu sắc khác

 


Tôm cuộn nhân khoai

Tôm cuộn nhân khoai

 

Nước ta ngoài khoai tây còn vô số các loại khoai khác: môn, lang... rất tươi, ngon có ở Đà Lạt cũng như nhiều vùng khác. Vậy tại sao chúng ta không chế biến các món ăn, bánh, chè... từ những loại khoai này đúng tiêu chuẩn và cũng có thể mang sang nước ngoài giới thiệu với nước bạn. Từ ý tưởng này, tập thể Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist đã sáng tạo và chế biến ra nhiều món ăn tập hợp thành buffet khoai độc đáo.

 

Món xôi nhân khoai
Món xôi nhân khoai

 

Món khoai mì xào
Món khoai mì xào

 


Bánh trôi nước nhân khoai nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

Bánh trôi nước nhân khoai nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay.

 

Buffet này chỉ mới được thực hiện hai lần, lần mới nhất là phục vụ các thí sinh, khách mời dự Lễ trao giải cuộc thi “Bí truyền của mẹ” do Báo Người Lao Động phối hợp với Ajinomoto Vietnam tổ chức ngày 5-9. Các món trong buffet khoai rất phong phú: ít trần khoai, bánh khoai tạo hình quả lê, chiên giòn, chè trôi nước nhân khoai, chè khoai môn, xôi khoai mì, khoai mì xào trộn dừa, vịt hầm khoai môn... Điểm đặc biệt ngoài hương vị thơm ngon, ngọt đặc trưng của khoai, các món đều có màu sắc rất đẹp, bắt mắt. Nếu không tự mình thưởng thức, nếm thử các món, thật khó có thể nghĩ chúng được làm từ nguyên liệu khoai.

M.Khuê. Ảnh: Hoàng Triều

Viết bình luận

Những món ngon từ vịt nổi tiếng châu Á và Việt Nam
31/1/2023 548 1k
Cháo vịt Việt Nam, vịt quay Bắc Kinh hay cơm vịt quay Singapore là những món du khách nên thử khi đi du lịch. Ở Việt Nam, nhiều món ngon từ vịt được chế biến phong phú, ngon khó cưỡng.
Thưởng thức chè ngon ở Hà Nội và TP HCM
16/1/2023 548 1k
Nếu như những món chè nóng mùa đông Hà Nội là một trải nghiệm thú vị dành cho những vị khách khi đến với Thủ đô, thì chè Hà Ký ở Chợ Lớn với gần 40 món sẽ khiến những ai "hảo ngọt" thèm được nếm thử.
Chuỗi The Coffee House mở lại cửa hàng Signature tại quận 7, TP HCM
13/1/2023 548 1k
Signature by The Coffee House là mô hình khác biệt hoàn toàn với các cửa hàng cà phê khác trong chuỗi The Coffee House với định vị cao cấp và riêng biệt hơn
Gần Tết, bánh tráng miền Tây "đắt như tôm tươi"
12/1/2023 548 1k
Bánh tráng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày đoàn viên của người dân miền Tây. Các lò bánh tráng lâu đời như làng nghề Thuận Hưng (Cần Thơ), Cù Lao Mây (Vĩnh Long)... đã bắt đầu làm việc khẩn trương nhầm phục vụ bà con ăn Tết Quý Mão.
Mùa này tiết trời se lạnh, ăn gì ở Đà Lạt cực ngon?

Mùa này tiết trời se lạnh, ăn gì ở Đà Lạt cực ngon?

Mùa đông du lịch Đà Lạt ngoài việc được diện trang phục áo ấm, chụp hình với cánh đồng hoa, những món ngon độc đáo ở xứ sở sương mù còn hấp dẫn du khách bốn phương.