12/10/2017 09:55

Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể

Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể nhiều người mắc mà chẳng hay biết.


Ăn cơm kiểu này chẳng khác nào bạn đang rước độc tố vào cơ thể - Ảnh 1.

Nguy hại khi ăn cơm nguội hâm nóng

Báo cáo năm 2014 của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm cho thấy 500.000 người bị ngộ độc thực phẩm do 13 loại mầm bệnh hoặc vi khuẩn bao gồm E. coli, campylobacter và salmonella. BBC báo cáo rằng mỗi năm có khoảng 100 người - chủ yếu là trẻ em và người già - bị ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Mặc dù một số người nghĩ rằng nguy cơ ngộ độc thực phẩm lớn nhất là do thịt nhưng thực tế chúng ta có thể bị ngộ độc thực phẩm do ăn cơm nguội được hâm nóng/hấp lại.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng sự hâm nóng không phải là nguyên nhân của ngộ độc thực phẩm - đó là cách thức bảo quản cơm trước khi nó được hâm nóng. Cơm chưa nấu (gạo) có chứa bào tử vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm. Khi gạo được nấu chín, bào tử có thể sống sót. Sau đó, nếu gạo được để ở nhiệt độ phòng, các bào tử sẽ nhân lên và có thể sản xuất chất độc gây nôn hoặc tiêu chảy. Hâm nóng cơm nguội không thể thoát khỏi những chất độc này. Vì vậy, cơm nguội để ở nhiệt độ phòng thì càng không an toàn khi ăn tiếp. Tốt nhất là nếu không ăn hết cơm thì hãy làm nguội cơm càng nhanh càng tốt (tốt nhất trong vòng một giờ) rồi để cơm trong tủ lạnh không quá một ngày cho tới khi được hâm nóng lại.

Ăn cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm người. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu.Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong bữa cơm cần hạn chế dùng các loại nước canh hay nước lọc, nước ngọt. Bởi khi ăn cơm dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng vì nó làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại.Việc ăn cơm chan canh, khiến cho thức ăn được nuốt nhanh hơn sẽ không được hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Khi thức ăn chưa được nghiền nát đang ở dạng cứng trước khi vào dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày, dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ đau hơn lâu dài sinh ra bệnh đau dạ dày có nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày.Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người nên ăn phải nhai kỹ và nên uống nước chan canh hay bất kỳ loại nước gì sau cùng.

( PHUNUTODAY )

Viết bình luận

Đập tan nỗi sợ hãi thường gặp khi đi du lịch
47 phút trước 548 1k
Đối với không ít người, du lịch thực sự là một “nỗi sợ” bởi họ luôn bị ám ảnh nhiều vấn đề như không biết ngoại ngữ, bị trộm cướp, hết tiền bất ngờ hay bị ốm...
Hang Sơn Đoòng là địa danh phiêu lưu hấp dẫn nhất thế giới
5 giờ trước 548 1k
Hang Sơn Đoòng của Việt Nam nằm trong danh sách những hoạt động khó nhất, đầy thử thách nhất mà vận động viên trên khắp thế giới muốn chinh phục.
Mì ăn liền Việt 'nhường sân' cho mì ngoại cao cấp
24/11/2017 548 1k
Theo số liệu do Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (World Instant Noodles Association - WINA) công bố gần đây, VN xếp thứ 4 thế giới về mức tiêu thụ mì gói, sau Trung Quốc, Indonesia và Nhật Bản.
Tò mò với đặc sản “thủy quái” biển Đông
24/11/2017 548 1k
Cá nghéo có họ hàng với cá mập và là một trong những loài có kích thước khổng lồ khi trưởng thành. Bởi hiếm khi đánh bắt được loài cá này nên ngư dân chỉ đem ra thết đãi khách quý và coi đó như một đặc sản riêng có của đất Quảng Bình.
Thầy giáo Việt đi du lịch, lập bản đồ giá phở ở 43 nước

Thầy giáo Việt đi du lịch, lập bản đồ giá phở ở 43 nước

Dừng chân tại đất nước nào, thầy Việt cũng thử ăn phở để đỡ nhớ nhà và ấm bụng trong chuyến đi xa.