Sức khỏe 23/09/2016 11:10

Hai mặt của 4 loại gia vị Trung Quốc trong bữa ăn người Việt

Tỏi, hành khô, hành tây, gừng là 4 loại gia vị phổ biến trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh các lợi ích đối với sức khỏe, chúng có thể gây ra một số tác dụng phụ.

Tỏi: Theo Medical Daily, tỏi là loại gia vị ngon và phổ biến không thể thiếu trong các món ăn hàng ngày. Theo Trung tâm y tế Maryland (Mỹ), một người lớn khỏe mạnh có thể tiêu thụ khoảng 4 tép tỏi mỗi ngày, tương đương 4 g. Hợp chất allicin trong tỏi có khả năng cản trở quá trình hoạt động của các gốc tự do và tiêu diệt vi khuẩn, chống lại cơn cảm lạnh, cảm cúm thông thường. Ăn tỏi mỗi ngày cũng giúp cơ thể duy trì mức huyết áp ổn định, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, làm tan các cục máu đông, giảm nguy cơ tai biến, nhồi máu cơ tim.

Hai mặt của 4 loại gia vị Trung Quốc trong bữa ăn người Việt

Tuy nhiên, theo Style Craze, tỏi có thể gây rối loạn dạ dày, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Khi mang thai, bạn nên ngừng ăn tỏi một vài tuần trước khi sinh để ngăn ngừa chảy máu quá mức. Bạn cũng không nên ăn tỏi trước khi phẫu thuật hoặc điều trị nha khoa ít nhất 2 tuần. Tỏi nên được sử dụng thận trọng với các loại thảo mộc và một số loại thuốc chống đông máu khác. Đặc biệt, ăn tỏi sống có thể gây hôi miệng.

Hành khô: Chất allicin trong hành khô giúp làm giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Allicin cũng giải phóng oxide nitric, chống đông máu. Ngoài ra, những khoáng chất như đồng, sắt trong hành khô giúp tăng cường lưu thông của máu bằng cách kích thích sản xuất các tế bào máu đỏ.

Hai mặt của 4 loại gia vị Trung Quốc trong bữa ăn người Việt

Khi thái hành khô, khí allyl sulfide được giải phóng tiếp xúc với bề mặt ẩm ướt sẽ trở thành axit sulfuric, có thể gây kích ứng da, màng nhầy và mắt. Bạn có thể giảm thiểu bằng cách ngâm hành khô trong nước lạnh vài phút trước khi thái.

Hành tây: Theo Live Strong, tiêu thụ hành tây thường xuyên có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, hen suyễn, cao huyết áp, cũng như ngăn ngừa ung thư. Một nghiên cứu trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm Mỹ cho biết hành tây có khả năng xây dựng liên kết mô và xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương. Quercetin trong hành tây giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ hiệu quả cho những người bị bệnh viêm khớp dạng thấp.

Hai mặt của 4 loại gia vị Trung Quốc trong bữa ăn người Việt

Tuy nhiên, hành tây cũng có nhiều tác dụng phụ bạn cần biết. Một số người nhạy cảm có thể bị dị ứng với hành tây. Chúng gây đỏ, ngứa mắt, da nổi mẩn, thậm chí sưng miệng, khó thở, tụt huyết áp. Ngoài ra, hành tây có chứa fructose, gây đầy hơi, khó chịu, ợ nóng và hơi thở hôi. Bạn cũng không nên ăn hành tây khi đang dùng thuốc làm loãng máu.

Gừng được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên điều trị buồn nôn, nôn, chống say tàu xe, mang thai hoặc hóa trị. Chiết xuất từ gừng giúp giảm viêm, hỗ trợ hiệu quả cho bệnh nhân viêm xương khớp, điều trị đau nửa đầu. Bên cạnh đó, gừng có thể cải thiện hệ thống miễn dịch, giảm nhiễm khuẩn trong dạ dày, ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đại trực tràng.

Hai mặt của 4 loại gia vị Trung Quốc trong bữa ăn người Việt

Gừng là loại gia vị an toàn cho mọi người, nhưng cũng gây ra một vài tác dụng phụ như ợ nóng, đau bụng, tiêu chảy. Bạn cũng nên thận trọng trước khi sử dụng gừng nếu đang uống thuốc làm loãng máu, tiểu đường hoặc chống cao huyết áp. Gừng có thể gây chảy máu quá mức, tăng lượng đường trong máu và giảm huyết áp.

Theo Zing

Tin liên quan

Viết bình luận

Gia tăng nhận thức về tác hại thuốc lá
1 giờ trước 548 1k
Đây là nhận định của ông Vũ Mạnh Tiêm, Phó trưởng Ban Tuyên giáo Tổng LĐLĐ Việt Nam, về hiệu quả đối với các hoạt động phòng chống tác hại thuốc lá trong các cấp Công đoàn
FrieslandCampina Việt Nam đột phá trong ứng dụng truyền thông kỹ thuật số
1 giờ trước 548 1k
FrieslandCampina Việt Nam đang từng bước đạt được những kết quả khả quan trong việc ứng dụng truyền thông kỹ thuật số và được Google đánh giá là một trường hợp thành công điển hình trong việc chuyển đổi truyền thông kỹ thuật số
Tặng bài thuốc hỗ trợ sức khỏe cho 30 người bệnh ung thư có hoàn cảnh khó khăn
1 giờ trước 548 1k
Chiều 18-9, tại Nest By AIA TP HCM, Khỏe+ (Khoeplus.vn) phối hợp cùng Ủy ban Truyền thông - Thương hiệu và CLB Phụ nữ hiện đại (Phunuhiendai.vn) tổ chức chương trình Cafe doanh nghiệp với chủ đề: “Ung thư không phải là chết”.
Con cần gì nhất để phát triển toàn diện?
5 giờ trước 548 1k
Từ tuổi ăn dặm bé đã bắt đầu nhận thức rõ về bản thân mình cũng các mối quan hệ gắn bó với cha mẹ, người nuôi dưỡng. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng đúng, cho bé cảm giác gắn kết an toàn cùng mẹ cũng như các kích thích tốt sẽ là nền tảng để bé phát triển toàn diện.
Hơn 1.000 người cao tuổi tham gia lễ mừng thọ

Hơn 1.000 người cao tuổi tham gia lễ mừng thọ

Hưởng ứng “Tháng hành động vì người cao tuổi” và chào mừng Ngày quốc tế người cao tuổi 1-10, TP HCM đã tổ chức buổi “Lễ mừng thọ và chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi”.