Ăn gì ngon?
10/12/2017 09:20

'Tấn công' ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh

Còn công thức nào sáng giá hơn là ngày đông giá lạnh, dắt tay nhau đi ăn bát cháo nóng hổi, tưởng tượng thôi cũng cảm thấy thật ấm lòng.

Những cơn gió lạnh tê người đầu tiên ập tới Hà Nội báo hiệu một mùa đông lại đến, vào những ngày như thế này thì không còn sự lựa chọn nào hoàn hảo hơn là dắt tay nhau quây quần bên bếp than hồng và thưởng thức bát cháo nóng hổi, nghi ngút khói.

1. Cháo trai

Cháo trai là thức quà dân dã của người dân miền Bắc. Gần như ở bất cứ khu chợ, khu phố dân cư đông đúc nào cũng rất dễ thấy một gánh hay một hàng cháo trai ngự trị, thế nhưng nổi tiếng nức tiếng Hà Thành phải kể đến quán cháo trai trên phố Trần Xuân Soạn, Trần Khát Chân. Một bát cháo được “miên man” là thịt trai, chưa ăn đã thấy kích thích vị giác vô cùng.

Bên trên lớp trai đầy ụ còn có ruốc, quẩy và hành khô, ăn cứ phải gọi là toàn nhân là nhân. Trai được xào tách riêng khỏi cháo, với hành khô, nêm nếm gia vị đậm đà, nhai dai dai giòn giòn, vui khó tả. Nhưng giá lại yêu thương quá nhiều chỉ 15-20 nghìn/suất. Những ai không kịp ăn, mua mang về còn có cốc nhựa rất sạch sẽ.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 1.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 2.

2. Cháo sườn thịt băm trứng cút

Món cháo này nhìn thôi cũng đủ khiến người ta phải nuốt nước miếng ừng ực. Cháo được nấu từ gạo xay vỡ nên hạt mịn và nhỏ. Các nguyên liệu vừa chín tới đã giữ cho bát cháo sự thơm ngọt, sánh mịn vô cùng hấp dẫn. Thêm một chút tiêu ớt cay nồng rồi đảo đều các nguyên liệu lên là bạn đã có một bát cháo ngon khó cưỡng.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 3.

3. Cháo lươn

Cháo lươn – một đặc sản của xứ Nghệ là món ăn tuyệt ngon ngay cả những người không thích ăn cháo cũng phải xiêu lòng. Lươn chế biến nhìn thì không bắt mắt, thậm chí có phần hơi đáng sợ nhưng hương vị thì miễn chê. Thịt lươn đồng tươi sau khi được làm sạch, chế biến sẽ ngọt, thơm và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Xương sống lươn giã giập lọc lấy nước ninh cháo. Cháo lươn nóng ăn kèm với rau ngổ mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon, cay nồng hấp dẫn. Cháo lươn hiện có bán ở rất nhiều nơi như: khu chợ Nam Đồng, chợ Hàng Da, Thái Hà, Lương Định Của.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 4.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 5.

4. Cháo niêu gà sườn sụn nấm

Còn gì bằng tối đông lạnh giá, ôm gấu đi thưởng thức nồi cháo niêu nóng hổi. Điểm ngon đặc biệt của món cháo niêu chính là ở lớp cháy cháo dẻo thơm hơi dính nơi đáy nồi và quanh thành nồi. Nhắc đến cháo niêu ngon, không thể không nhắc tới cháo niêu Phan Đình Phùng và cháo niêu Lò Đúc.

Phong cách của món cháo này được du nhập từ văn hóa xứ Đài. Mỗi suất cháo đều được đun kỹ trong một chiếc niêu đất. Bởi vậy, muốn thưởng thức bạn sẽ phải chờ khá lâu chứ không như các loại cháo "công nghiệp" khác. Cháo sườn ở đây nấu cầu kỳ, mất thời gian nên khá đắt – khoảng 60.000 – 70.000 đồng/niêu cho một người ăn.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 6.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 7.

5. Cháo ếch

Nếu như truyền thống cháo niêu xuất xứ từ Đài Loan thì cháo ếch là một đặc sản nổi tiếng của Singapore. Cháo ếch xuất hiện ở Việt Nam đã một vài năm và được giới trẻ săn đón ồ ạt, trở thành đề tài check-in một thời của các tín đồ ăn uống.

Không giống cách ăn các loại cháo khác, ếch được tẩm ướp gia vị và kho trong một niêu riêng, với lớp nước cốt sánh mịn, quện quện, rưới lên ăn kèm với cháo trắng hoặc cháo lá dứa thơm thơm.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 8.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 9.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 10.

Hai thứ hòa quyện vào với nhau tạo nên hương vị rất đặc biệt. Một nồi cháo ếch 27.000 đồng nhưng vô cùng chất lượng. Ếch kho kiểu Sing nên hơi ngọt phù hợp với những bạn thích ăn ngọt.

6. Cháo vịt

Những hôm trời se lạnh được xì xụp bát cháo vịt nóng thật không gì bằng. Cháo vịt là món tủ của không ít tín đồ ẩm thực chính bởi sự đặc trưng của nó. Gạo để nguyên hạt, nấu đặc sánh lại có thêm chút đậu xanh, nhờ vậy bát cháo thơm thơm bùi bùi.

Vị ngọt của cháo được tạo nên từ nước luộc vịt nguyên chất nên khiến người ta muốn ăn mãi không chán. Thánh địa của món ăn ngon này tụ tập nhiều ở các khu phố: Quán Thánh, Linh Đàm, Lò Đúc, …

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 11.

Tấn công ngay 6 món cháo nóng hổi siêu đỉnh - Ảnh 12.


Theo Thanh Thảo (2sao.vn)

Viết bình luận

Emerald Hồ Tràm Resort - điểm đến lý tưởng cho năm mới

Emerald Hồ Tràm Resort - điểm đến lý tưởng cho năm mới

Điểm đến hấp dẫn 17:59

Với những người yêu thích sự sang trọng, trải nghiệm nghỉ dưỡng đẳng cấp và đa tiện ích, Emerald Hồ Tràm Resort là lựa chọn khó bỏ qua.

Nhà hàng Hispania đẳng cấp Tây Ban Nha chính thức khai trương tại Nha Trang

Nhà hàng Hispania đẳng cấp Tây Ban Nha chính thức khai trương tại Nha Trang

Ăn gì ngon? 17:58

Các đầu bếp đạt sao Michelin đến từ Tây Ban Nha sẽ hội tụ tại sự kiện ra mắt Hispania Nha Trang

Hải Phòng tìm giải pháp tháo gỡ điểm nghẽn dự án du lịch

Hải Phòng tìm giải pháp tháo gỡ điểm nghẽn dự án du lịch

Du lịch 16:26

(NLĐO)- Sáng 28-11, Sở Du lịch TP Hải Phòng đã tổ chức hội thảo "Giải pháp tháo gỡ điểm nghẽn đối với các dự án đầu tư trong lĩnh vực du lịch tại Hải Phòng"

Vietjet mở đường bay đến Perth, Adelaide

Vietjet mở đường bay đến Perth, Adelaide

Du lịch 10:24

Ngày 22-11-2023, tiếp tục mở rộng mạng bay đến với Australia, Vietjet khai trương đường bay mới kết nối Perth, Adelaide, hai thành phố lớn thứ tư và thứ năm của “xứ sở chuột túi” với TP HCM, Việt Nam.

TTC Hospitality sắp ra mắt vườn Ánh Sáng tại khu du lịch Thung lũng Tình yêu

TTC Hospitality sắp ra mắt vườn Ánh Sáng tại khu du lịch Thung lũng Tình yêu

Du lịch 15:17

Phát triển kinh tế đêm tại thành phố Đà Lạt đã bắt đầu thu hút sự quan tâm của các doanh nhân và nhà đầu tư. Công ty CP Du lịch Thành Thành Công (TTC Hospitality; HOSE: VNG), thành viên Tập đoàn TTC dự kiến sẽ ra mắt công trình Vườn Ánh Sáng vào cuối tháng 11 năm 2023 tại khu du lịch Thung lũng Tình yêu.

Những lý do nhất định phải đến Phú Quốc dịp cuối năm

Những lý do nhất định phải đến Phú Quốc dịp cuối năm

Du lịch 18:39

Siêu nhạc hội 8Wonder với sự góp mặt của ban nhạc pop-rock hàng đầu thế giới Maroon 5 và 6 nghệ sĩ Việt được giới trẻ yêu thích, chuỗi sự kiện lễ hội sôi động, combo du lịch hấp dẫn và giá cả hợp lý, thiên nhiên tuyệt mĩ của đảo ngọc… sẽ là những "thỏi nam châm" giúp Phú Quốc trở thành điểm đến hút khách bậc nhất trong mùa "đẹp nhất năm".

Thai Airways khai trương đường bay trở lại Việt Nam

Thai Airways khai trương đường bay trở lại Việt Nam

Du lịch 10:58

Ngày 26-10 tại TP HCM, Hãng Hàng không Hoàng gia Thái Lan - Thai Airways (TG) phối hợp Công ty TNHH Dịch vụ Hàng không Hương Giang (HG Aviation) tổ chức buổi Hội thảo "THAI NETWORKING" với chủ đề Sự trở lại thị trường Việt Nam của Hãng Hàng không Thai Airways. Trước đó, họp báo cũng diễn ra tại Hà Nội vào ngày 25-10.